ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ 7/2024

ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ ΠΒΚ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ

CPV: 55300000 Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków
Termin:
21 lutego 2025 15:00
Rodzaj terminu:
Złożenie oferty
Miejsce wykonania:
ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ 7/2024
Miejsce udzielenia zamówienia:
ΠΕΔΙΟ ΒΟΛΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Numer nagrody:
ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΜΕ ΑΡΙΘΜΟ 7/2024

1. Αγοραστής

1.1 Αγοραστής

Επίσημη ονομασία : ΠΕΔΙΟ ΒΟΛΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Νομική μορφή αγοραστή : Αρχή κεντρικής κυβέρνησης
Δραστηριότητα της αναθέτουσας αρχής : Άμυνα

2. Διαδικασία

2.1 Διαδικασία

Τίτλος : ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ 7/2024
Περιγραφή : ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ ΠΒΚ
Αναγνωριστικό διαδικασίας : c3f18272-bef3-4fa8-bc46-e3f978dc2d51
Είδος διαδικασίας : Ανοικτή
Η διαδικασία επιταχύνεται : όχι
Αιτιολόγηση για την επιτάχυνση της διαδικασίας :
Κύρια χαρακτηριστικά της διαδικασίας :

2.1.1 Σκοπός

Χαρακτήρας της σύμβασης : Υπηρεσίες
Κύρια ταξινόμηση ( cpv ): 55300000 Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού

2.1.2 Τόπος εκτέλεσης

Υποδιαίρεση χώρας (NUTS) : Χανιά ( EL434 )
Χώρα : Ελλάδα

2.1.3 Αξία

Εκτιμώμενη αξία χωρίς ΦΠΑ : 1 476 757,2 Ευρώ

2.1.4 Γενικές πληροφορίες

Νομική βάση :
Οδηγία 2014/24/ΕΕ

2.1.6 Λόγοι αποκλεισμού

Πηγές των λόγων αποκλεισμού : Προκήρυξη
Άμεση ή έμμεση συμμετοχή στην κατάρτιση της παρούσας διαδικασίας σύναψης σύμβασης :
Αναξιοπιστία για την αποφυγή κινδύνων για την ασφάλεια της χώρας :
Αναστολή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων :
Απάτη :
Αφερεγγυότητα :
Διακανονισμός με τους πιστωτές :
Διαφθορά :
Ένοχος για διαστρέβλωση, απόκρυψη πληροφοριών, αδυναμία προσκόμισης των απαιτούμενων εγγράφων και απόκτηση εμπιστευτικών πληροφοριών για τη διαδικασία αυτή :
Κατάσταση ανάλογη της πτώχευσης, δυνάμει της εθνικής νομοθεσίας :
Νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή χρηματοδότηση της τρομοκρατίας :
Παιδική εργασία και άλλες μορφές εμπορίας ανθρώπων :
Παράβαση υποχρεώσεων στους τομείς του εργατικού δικαίου :
Παράβαση υποχρεώσεων στους τομείς του κοινωνικού δικαίου :
Παράβαση υποχρεώσεων στους τομείς του περιβαλλοντικού δικαίου :
Παραβίαση των υποχρεώσεων που έχουν τεθεί σύμφωνα με αμιγώς εθνικά κριτήρια αποκλεισμού :
Παραβίαση υποχρέωσης που σχετίζεται με την πληρωμή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης :
Παραβίαση υποχρέωσης που σχετίζεται με την πληρωμή φόρων :
Περιουσιακά στοιχεία υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή :
Πρόωρη λήξη, αποζημιώσεις ή άλλες παρόμοιες κυρώσεις :
Πτώχευση :
Σοβαρή επαγγελματική ανεπαρκή συμπεριφορά :
Συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση :
Συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού :
Τρομοκρατικά εγκλήματα ή εγκλήματα συνδεόμενα με τρομοκρατικές δραστηριότητες :

5. Παρτίδα

5.1 Τεχνικός Αναγνωριστικός Κωδικός Παρτίδας : LOT-0001

Τίτλος : ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΜΕ ΑΡΙΘΜΟ 7/2024
Περιγραφή : ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ
Εσωτερικό αναγνωριστικό : ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΜΕ ΑΡΙΘΜΟ 7/2024

5.1.1 Σκοπός

Χαρακτήρας της σύμβασης : Υπηρεσίες
Κύρια ταξινόμηση ( cpv ): 55300000 Υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού

5.1.2 Τόπος εκτέλεσης

Υποδιαίρεση χώρας (NUTS) : Χανιά ( EL434 )
Χώρα : Ελλάδα
Πρόσθετες πληροφορίες :

5.1.3 Εκτιμώμενη διάρκεια

Διάρκεια : 3 Έτος

5.1.5 Αξία

Εκτιμώμενη αξία χωρίς ΦΠΑ : 290 000 Ευρώ

5.1.6 Γενικές πληροφορίες

Κατ’ αποκλειστικότητα συμμετοχή : Δεν παραχωρείται συμμετοχή.
Έργο δημόσιων συμβάσεων που δεν χρηματοδοτείται από τα ταμεία της ΕΕ
Η δημόσια σύμβαση καλύπτεται από τη συμφωνία για τις δημόσιες συμβάσεις (ΣΔΣ) : ναι

5.1.9 Κριτήρια επιλογής

Πηγές των κριτηρίων επιλογής : Προκήρυξη
Κριτήριο : Άλλες οικονομικές ή χρηματοοικονομικές απαιτήσεις
Περιγραφή : Όσον αφορά την οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς να δηλώνουν ότι διαθέτουν τα τρία (3) τελευταία έτη (2022,2023,2024) μέσο ειδικό ετήσιο κύκλο εργασιών τριακοσίων πενήντα χιλιάδων ευρώ (350.000,00€) για την παροχή υπηρεσιών της παρούσας σύμβασης [λειτουργία επιχειρήσεων μαζικής εστίασης ή τροφοδοσίας (catering)]. Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι παραπάνω ελάχιστες απαιτήσεις καλύπτονται αθροιστικά από τα μέλη της ένωσης.
Κριτήριο : Αναφορές σε καθορισμένες υπηρεσίες
Περιγραφή : - Κατά τη διάρκεια των τριών τελευταίων ετών (2022,2023,2024), να έχουν εκτελέσει τουλάχιστον μία (1) σύμβαση ή συμβάσεις παροχής υπηρεσιών του συγκεκριμένου τύπου [λειτουργία επιχειρήσεων μαζικής εστίασης ή τροφοδοσίας (catering)], ύψους τουλάχιστον τριακοσίων πενήντα χιλιάδων ευρώ (350.000,00 ευρώ).
Κριτήριο : Απαίτηση για άδεια ή μέλος σε συγκεκριμένη οργάνωση για συμβάσεις υπηρεσιών
Περιγραφή : - Να διαθέτουν άδεια της αρμόδιας κτηνιατρικής υπηρεσίας και ειδική άδεια λειτουργίας με κωδικό ΕΦΕΤ (ΙΜΡ), επιχειρήσεως μαζικής εστίασης ή τροφοδοσίας (catering), εντός της Περιφερειακής Ενότητας του ΠΒΚ (Περιφερειακή Ενότητα Χανίων), με δυνατότητα ημερήσιας παραγωγής τριών χιλιάδων μερίδων φαγητού (1000 άτομα x 3 γεύματα= 3.000 μερίδες ημερησίως).
Κριτήριο : Μέτρα για την εξασφάλιση της ποιότητας
Περιγραφή : Οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης οφείλουν (επί ποινή αποκλεισμού) να συμμορφώνονται με πρότυπα διαθέτοντας τη σχετική πιστοποίηση εν’ ισχύ από διαπιστευμένους οργανισμούς ελέγχου ποιότητας όπως παρακάτω: - ISO 9001:2015 ή αντίστοιχο ισοδύναμο για τη δραστηριότητα της επεξεργασίας, παρασκευής, τυποποίησης, μεταφοράς και διάθεσης τροφίμων. - ISO 9001:2015 ή αντίστοιχο ισοδύναμο για τη δραστηριότητα της παρασκευής κατεψυγμένου φαγητού. - ISO 22000:2018 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP) για τη δραστηριότητα της επεξεργασίας, παρασκευής, τυποποίησης, μεταφοράς και διάθεσης τροφίμων - ISO 22000:2018 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP) για τη δραστηριότητα της παρασκευής κατεψυγμένου φαγητού. - ΙSO 45001:2018 ή OHSAS 18001:2007 ή ΕΛΟΤ 1801:2008 ή ισοδύναμο Σύστημα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία. - ­ISO 22005:2007 ή ισοδύναμο Σύστημα ιχνηλασιμότητας τροφίμων. - Πιστοποίηση συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης κατά πρότυπο ISO 14001:2015 ή EMAS ή ισοδύναμο, σε ισχύ.
Κριτήριο : Εργαλεία, εργοστάσια ή τεχνικός εξοπλισμός
Περιγραφή : - Να διαθέτουν δυνατότητα σίτισης χιλίων (1.000) ατόμων την ημέρα, με πρωινό μεσημεριανό και βραδινό, σερβιρισμένα στα εστιατόρια και διανομή σε πακέτα, καθ΄ όλο το έτος. - Να διαθέτουν αδειοδότηση – γνωστοποίηση λειτουργίας Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (Κ.Υ.Ε.) (με αύξοντα μοναδικό αριθμό και αποδεικτικό υποβολής της) που επιτρέπει την επεξεργασία, παρασκευή, ψύξη/κατάψυξη, τυποποίηση, μεταφορά και διάθεση τροφίμων. - Να διαθέτουν εγκατεστημένη κεντρική μονάδα παρασκευής κατεψυγμένου φαγητού εντός της Περιφερειακής Ενότητας του ΠΒΚ (Περιφερειακή Ενότητα Χανίων) η οποία να πιστοποιείται από την αδειοδότηση - γνωστοποίηση. - Το απασχολούμενο προσωπικό ως μάγειρες, θα πρέπει να διαθέτουν δίπλωμα σχολής μαγειρικής. Απαιτείται τουλάχιστον ένας διπλωματούχος μάγειρας σε κάθε βάρδια. - Να διαθέτουν άδειες της αρμόδιας κτηνιατρικής υπηρεσίας κατάλληλων οχημάτων μεταφοράς έτοιμων ζεστών γευμάτων και κατεψυγμένων γευμάτων. Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι παραπάνω ελάχιστες απαιτήσεις θα πρέπει να καλύπτονται από κάθε μέλος της ένωσης χωριστά. Ως προς την έδρα της επιχείρησης και της κεντρικής μονάδας παραγωγής κατεψυγμένου φαγητού εντός της Περιφερειακής Ενότητας του ΠΒΚ (Περιφερειακή Ενότητα Χανίων), αρκεί η κάλυψη της απαίτησης από έναν εκ’ των μελών της ένωσης.

5.1.10 Κριτήρια ανάθεσης

Κριτήριο :
Είδος : Τιμή
Ονομασία :
Περιγραφή :
Περιγραφή της μεθόδου που πρέπει να χρησιμοποιείται εάν η στάθμιση δεν μπορεί να εκφραστεί με κριτήρια :
Αιτιολόγηση της μη αναγραφής της στάθμισης των κριτηρίων ανάθεσης :

5.1.11 Έγγραφα δημοσίων συμβάσεων

Γλώσσες στις οποίες είναι ανεπισήμως διαθέσιμα τα έγγραφα της σύμβασης (ή μέρη αυτών) : ελληνικά
Διεύθυνση των εγγράφων της δημόσιας σύμβασης : http://www.namfi.gr

5.1.12 Όροι δημοσίων συμβάσεων

Όροι υποβολής :
Ηλεκτρονική υποβολή : Υποχρεωτική
Διεύθυνση για υποβολή : https://portal.eprocurement.gov.gr/
Γλώσσες στις οποίες μπορούν να υποβληθούν οι προσφορές ή οι αιτήσεις συμμετοχής : ελληνικά
Ηλεκτρονικός κατάλογος : Δεν επιτρέπεται
Παραλλαγές : Δεν επιτρέπεται
Προθεσμία παραλαβής των προσφορών : 21/02/2025 15:00 +02:00
Προθεσμία μέχρι την οποία η προσφορά πρέπει να παραμείνει σε ισχύ : 1 Έτος
Πληροφορίες σχετικά με τη δημόσια αποσφράγιση :
Hμερομηνία aποσφράγισης : 24/02/2025 10:00 +02:00
Τόπος : Όπως προβλέπεται στη Διακήρυξη
Πρόσθετες πληροφορίες : Επιτροπή Διαγωνισμού
Όροι της σύμβασης :
Η σύμβαση πρέπει να εκτελείται στο πλαίσιο προγραμμάτων προστατευόμενης απασχόλησης : Όχι
Όροι σχετικά με την εκτέλεση της σύμβασης : 4.3.1 Κατά την εκτέλεση της σύμβασης ο ανάδοχος τηρεί τις υποχρεώσεις στους τομείς του περιβαλλοντικού, κοινωνικοασφαλιστικού και εργατικού δικαίου, που έχουν θεσπισθεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικοασφαλιστικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στο Παράρτημα X του Προσαρτήματος Α΄ του Ν.4412/2016. Η τήρηση των εν λόγω υποχρεώσεων από τον ανάδοχο και τους υπεργολάβους του ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση της σύμβασης και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους. 4.3.2. Ο ανάδοχος δεσμεύεται ότι: α) σε όλα τα στάδια που προηγήθηκαν της σύμβασης δεν ενήργησε αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά και ότι θα εξακολουθήσει να μην ενεργεί κατ` αυτόν τον τρόπο κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης, β) ότι θα δηλώσει αμελλητί στην αναθέτουσα αρχή, αφότου λάβει γνώση, οποιαδήποτε κατάσταση (ακόμη και
Ηλεκτρονική τιμολόγηση : Υποχρεωτική
Θα χρησιμοποιηθεί ηλεκτρονική παραγγελία : όχι
Θα χρησιμοποιηθεί ηλεκτρονική πληρωμή : ναι
Πληροφορίες σχετικά με τις προθεσμίες επανεξέτασης : (α) δέκα (10) ημέρες από την κοινοποίηση της προσβαλλόμενης πράξης στον ενδιαφερόμενο οικονομικό φορέα αν η πράξη κοινοποιήθηκε με ηλεκτρονικά μέσα ή (β) δεκαπέντε (15) ημέρες από την κοινοποίηση της προσβαλλόμενης πράξης σε αυτόν αν χρησιμοποιήθηκαν άλλα μέσα επικοινωνίας, άλλως (γ) δέκα (10) ημέρες από την πλήρη, πραγματική ή τεκμαιρόμενη, γνώση της πράξης που βλάπτει τα συμφέροντα του ενδιαφερόμενου οικονομικού φορέα. Ειδικά για την άσκηση προσφυγής κατά προκήρυξης, η πλήρης γνώση αυτής τεκμαίρεται μετά την πάροδο δεκαπέντε (15) ημερών από τη δημοσίευση στο ΚΗΜΔΗΣ.

5.1.15 Τεχνικές

Συμφωνία-πλαίσιο :
Καμία συμφωνία-πλαίσιο
Πληροφορίες σχετικά με το δυναμικό σύστημα αγορών :
Κανένα δυναμικό σύστημα αγορών
Ηλεκτρονικός πλειστηριασμός : όχι

5.1.16 Περαιτέρω πληροφορίες, διαμεσολάβηση και προσφυγή

Οργανισμός προσφυγής : ΕΝΙΑΙΑ ΑΡΧΗ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ
Οργανισμός παροχής πρόσθετων πληροφοριών σχετικά με τη διαδικασία δημοσίων συμβάσεων : ΠΕΔΙΟ ΒΟΛΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Οργανισμός παροχής εκτός διαδικτύου πρόσβασης στα έγγραφα της δημόσιας σύμβασης : ΠΕΔΙΟ ΒΟΛΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Οργανισμός παροχής περισσότερων πληροφοριών των διαδικασιών προσφυγής : ΠΕΔΙΟ ΒΟΛΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
TED eSender : Publications Office of the European Union

8. Οργανισμοί

8.1 ORG-0001

Επίσημη ονομασία : ΠΕΔΙΟ ΒΟΛΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Αριθμός καταχώρισης : 1011.2010000000.0002
Ταχυδρομική διεύθυνση : ΠΑΖΙΝΟΣ ΑΚΡΩΤΗΡΙΟΥ ΧΑΝΙΩΝ
Πόλη : ΧΑΝΙΑ
Ταχυδρομικός κώδικας : 73100
Υποδιαίρεση χώρας (NUTS) : Χανιά ( EL434 )
Χώρα : Ελλάδα
Πρόσωπο επικοινωνίας : Διεύθυνση Προμηθειών & Συμβάσεων ΠΒΚ
Τηλέφωνο : +302821026774
Ηλεκτρονική διεύθυνση : https://www.namfi.gr/
Ρόλοι αυτού του οργανισμού :
Αγοραστής
Κεντρική αρχή προμηθειών η οποία αναθέτει δημόσιες συμβάσεις ή συνάπτει συμφωνίες-πλαίσια για έργα, προμήθειες ή υπηρεσίες που προορίζονται για άλλους αγοραστές
Οργανισμός παροχής πρόσθετων πληροφοριών σχετικά με τη διαδικασία δημοσίων συμβάσεων
Οργανισμός παροχής εκτός διαδικτύου πρόσβασης στα έγγραφα της δημόσιας σύμβασης
Οργανισμός παροχής περισσότερων πληροφοριών των διαδικασιών προσφυγής

8.1 ORG-0002

Επίσημη ονομασία : ΕΝΙΑΙΑ ΑΡΧΗ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ
Αριθμός καταχώρισης : 1000.E00961.0001
Ταχυδρομική διεύθυνση : ΘΗΒΩΝ 196-198 (5ος ΟΡΟΦΟΣ)
Πόλη : ΑΓ. ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗΣ - ΝΙΚΑΙΑ
Ταχυδρομικός κώδικας : 18233
Υποδιαίρεση χώρας (NUTS) : Πειραιάς, Νήσοι ( EL307 )
Χώρα : Ελλάδα
Τηλέφωνο : +302132141227
Φαξ : +302132141227
Ηλεκτρονική διεύθυνση : https://www.aepp-procurement.gr/
Ρόλοι αυτού του οργανισμού :
Οργανισμός προσφυγής

8.1 ORG-0000

Επίσημη ονομασία : Publications Office of the European Union
Αριθμός καταχώρισης : PUBL
Πόλη : Luxembourg
Ταχυδρομικός κώδικας : 2417
Υποδιαίρεση χώρας (NUTS) : Luxembourg ( LU000 )
Χώρα : Λουξεμβούργο
Τηλέφωνο : +352 29291
Ηλεκτρονική διεύθυνση : https://op.europa.eu
Ρόλοι αυτού του οργανισμού :
TED eSender

10. Αλλαγή

Η έκδοση της προηγούμενης προκήρυξης πρέπει να τροποποιηθεί : 22398-2025
Κύριος λόγος της αλλαγής : Διόρθωση λαθών εκδότη

11. Πληροφορίες προκήρυξης

11.1 Πληροφορίες προκήρυξης

Αναγνωριστικό/έκδοση προκήρυξης : 3b4b76ef-fb8a-4431-aa54-557e086f57a1 - 01
Είδος εντύπου : Aνταγωνισμός
Είδος προκήρυξης : Προκήρυξη σύμβασης ή σύμβασης παραχώρησης — τυποποιημένο καθεστώς
Ημερομηνία αποστολής της προκήρυξης : 15/01/2025 09:08 +00:00
Γλώσσες στις οποίες διατίθεται επίσημα η παρούσα προκήρυξη : ελληνικά

11.2 Πληροφορίες δημοσίευσης

Αριθμός δημοσίευσης της προκήρυξης : 00031777-2025
Αριθμός τεύχους ΕΕ S : 11/2025
Ημερομηνία δημοσίευσης : 16/01/2025