Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen

Voorwerp van deze diensten: Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen: bereiding van maaltijden, voor een periode van vier jaar (01-12-2024 tot 30-11-2028), met de optie om in onderling akkoord te verlengen met één jaar (maximaal twee keer) Toelichting: Voorwerp van de aanneming: - de uitbating van de centrale keuken …

CPV: 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas
Lugar de ejecución:
Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen
Organismo adjudicador:
Stad Ninove
Número de premio:
PPP01J-1155/4165/2024036

1. Koper

1.1 Koper

Officiële naam : Stad Ninove
Rechtsvorm van de koper : Lokale overheid
Activiteit van de aanbestedende dienst : Algemene overheidsdiensten

2. Procedure

2.1 Procedure

Titel : Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen
Beschrijving : Voorwerp van deze diensten: Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen: bereiding van maaltijden, voor een periode van vier jaar (01-12-2024 tot 30-11-2028), met de optie om in onderling akkoord te verlengen met één jaar (maximaal twee keer) Toelichting: Voorwerp van de aanneming: - de uitbating van de centrale keuken voor levering van maaltijden aan het WZC Klateringen (incl. DVC dagverzorgingscentrum), bezoekers ontmoetingscentrum De Fontein, het eigen personeel en enkele kleinere klanten (als medewerkers van de stadsdiensten, politie en sociale dienst); - de organisatie van de centrale keuken en toezicht op het onderhoud van de centrale keuken en de vaat, via een keukenmanager. Die staat ook in voor de organisatie van de medewerkers van de keuken; - de levering van de grondstoffen, de verantwoordelijkheid voor en het toezicht op de bereiding van de maaltijden tot en met de portionering en de bedeling; - de levering van alle producten nodig voor de organisatie van het onderhoud; - de aannemer verbindt zich ertoe de verschillende maaltijden tegen de in zijn offerte vermelde prijzen te leveren; - de levering van bijverkopen residenten: o Fortimel compact protein (verschillende smaken) 125 ml/stuk o Cubitan (verschillende smaken) 200 ml/stuk o Fresubin Creme (verschillende smaken) 125 g/stuk o Nutilis fruit appel of aardbei 150gr/stuk (enkel zomer) o Fortimel Jucy Plus (verschillende smaken) 200ml/stuk o Fortimel DiaCare (verschillende smaken) 200ml/stuk o Renilon 4.0 abrikoos 125ml/stuk o Renilon 7.5 (verschillende smaken) 125ml/stuk o PROsource Nocarb (verschillende smaken) o PROSource plus (verschillende smaken) o PROSource Gelatein Nocarb o PROSource Gelatein Plus o 2-prepare aansterken o TOPS multi-start o Nutilis (bindmiddel keuken) 300gr/pot o Nutilis clear (bindmiddel residenten) 175gr/pot o Sondevoeding (occasioneel) - De levering van producten aan de cafetaria van het WZC: o Frisco o Frisco cacao/hazelnoot o Frisco wit of chocolade o Ijscoupe brésilienne o Dame blanche o .Cornetto vanille o Cornetto aardbei o Cornetto brésilienne o Cornetto suikerarm o Cornetto soya o Ice light brésilienne o Citroen o Azijn o Servetten o Melkcups fairebel o Suikerklontjes o Suikersticks Algemene kenmerken, de instelling omvat: - het woonzorgcentrum ‘Klateringen’ met 169 bedden of ± 59.500 maaltijden, (ontbijt; middagmaal; koffieuurtje en avondmaal) per jaar. - een dagverzorgingscentrum DVC (van maandag tot en met vrijdag – max.6 pers/ dag): voor ± 800 maaltijden (middagmaal en koffieuurtje) per jaar. - een ontmoetingscentrum ‘De Fontein’ (van maandag tot en met vrijdag ) voor ± 9.400 maaltijden (middagmalen) / per jaar - een personeelsrefter : voor ± 1.000 maaltijden ( middagmalen) Plaats van dienstverlening: WZC Klateringen, Centrumlaan 173 te 9400 Ninove
Identificatiecode van de procedure : e3c13702-696a-4612-b7be-adf3061fd650
Interne identificatiecode : PPP01J-1155/4276/2024036
Type procedure : Openbaar
Belangrijkste kenmerken van de procedure :

2.1.1 Doel

Aard van het contract : Diensten
Belangrijkste classificatie ( cpv ): 55300000 Bereiden en serveren van maaltijden

2.1.4 Algemene informatie

Rechtsgrondslag :
Richtlijn 2014/24/EU

5. Perceel

5.1 Technische ID van het kavel : LOT-0001

Titel : Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen
Beschrijving : Voorwerp van deze diensten: Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen: bereiding van maaltijden, voor een periode van vier jaar (01-12-2024 tot 30-11-2028), met de optie om in onderling akkoord te verlengen met één jaar (maximaal twee keer) Toelichting: Voorwerp van de aanneming: - de uitbating van de centrale keuken voor levering van maaltijden aan het WZC Klateringen (incl. DVC dagverzorgingscentrum), bezoekers ontmoetingscentrum De Fontein, het eigen personeel en enkele kleinere klanten (als medewerkers van de stadsdiensten, politie en sociale dienst); - de organisatie van de centrale keuken en toezicht op het onderhoud van de centrale keuken en de vaat, via een keukenmanager. Die staat ook in voor de organisatie van de medewerkers van de keuken; - de levering van de grondstoffen, de verantwoordelijkheid voor en het toezicht op de bereiding van de maaltijden tot en met de portionering en de bedeling; - de levering van alle producten nodig voor de organisatie van het onderhoud; - de aannemer verbindt zich ertoe de verschillende maaltijden tegen de in zijn offerte vermelde prijzen te leveren; - de levering van bijverkopen residenten: o Fortimel compact protein (verschillende smaken) 125 ml/stuk o Cubitan (verschillende smaken) 200 ml/stuk o Fresubin Creme (verschillende smaken) 125 g/stuk o Nutilis fruit appel of aardbei 150gr/stuk (enkel zomer) o Fortimel Jucy Plus (verschillende smaken) 200ml/stuk o Fortimel DiaCare (verschillende smaken) 200ml/stuk o Renilon 4.0 abrikoos 125ml/stuk o Renilon 7.5 (verschillende smaken) 125ml/stuk o PROsource Nocarb (verschillende smaken) o PROSource plus (verschillende smaken) o PROSource Gelatein Nocarb o PROSource Gelatein Plus o 2-prepare aansterken o TOPS multi-start o Nutilis (bindmiddel keuken) 300gr/pot o Nutilis clear (bindmiddel residenten) 175gr/pot o Sondevoeding (occasioneel) - De levering van producten aan de cafetaria van het WZC: o Frisco o Frisco cacao/hazelnoot o Frisco wit of chocolade o Ijscoupe brésilienne o Dame blanche o .Cornetto vanille o Cornetto aardbei o Cornetto brésilienne o Cornetto suikerarm o Cornetto soya o Ice light brésilienne o Citroen o Azijn o Servetten o Melkcups fairebel o Suikerklontjes o Suikersticks Algemene kenmerken, de instelling omvat: - het woonzorgcentrum ‘Klateringen’ met 169 bedden of ± 59.500 maaltijden, (ontbijt; middagmaal; koffieuurtje en avondmaal) per jaar. - een dagverzorgingscentrum DVC (van maandag tot en met vrijdag – max.6 pers/ dag): voor ± 800 maaltijden (middagmaal en koffieuurtje) per jaar. - een ontmoetingscentrum ‘De Fontein’ (van maandag tot en met vrijdag ) voor ± 9.400 maaltijden (middagmalen) / per jaar - een personeelsrefter : voor ± 1.000 maaltijden ( middagmalen) Plaats van dienstverlening: WZC Klateringen, Centrumlaan 173 te 9400 Ninove
Interne identificatiecode : 2024036_1

5.1.1 Doel

Aard van het contract : Diensten
Belangrijkste classificatie ( cpv ): 55300000 Bereiden en serveren van maaltijden

5.1.2 Plaats van uitvoering

Postadres : Centrumlaan 173
Stad : Ninove
Postcode : 9400
Onderverdeling land (NUTS) : Arr. Aalst ( BE231 )
Land : België
Aanvullende informatie : WZC Klateringen

5.1.3 Geraamde duur

Begindatum : 01/12/2024
Einddatum van de duur : 01/12/2028

5.1.6 Algemene informatie

Aanbestedingsproject dat niet uit EU-fondsen wordt gefinancierd

5.1.10 Gunningscriteria

Criterium :
Type : Kosten
Naam :
Beschrijving : Prijs
Gewicht (punten, exact) : 50
Criterium :
Type : Kwaliteit
Naam :
Beschrijving : De persoonlijkheid en ervaring van de keuken manager
Gewicht (punten, exact) : 10
Criterium :
Type : Kwaliteit
Naam :
Beschrijving : De kwaliteit van de grondstoffen en diensten
Gewicht (punten, exact) : 40
Beschrijving van de methode die moet worden gebruikt als de weging niet aan de hand van criteria kan worden uitgedrukt :
Rechtvaardiging voor het niet vermelden van de weging van de gunningscriteria :

5.1.15 Technieken

Raamovereenkomst :
Geen raamovereenkomst
Informatie over het dynamische aankoopsysteem :
Geen dynamisch aankoopsysteem

5.1.16 Nadere inlichtingen, bemiddeling en evaluatie

Organisatie voor beroepsprocedures : Raad van State
Organisatie die nadere inlichtingen over de aanbestedingsprocedure verstrekt : Stad Ninove
Organisatie die het contract ondertekent : Stad Ninove

6. Resultaten

Waarde van alle contracten toegekend in deze kennisgeving : 486 232,36 Euro

6.1 ID resultaat perceel : LOT-0001

Er is ten minste één winnaar gekozen.

6.1.2 Informatie over winnaars

Winnaar :
Officiële naam : ARAMARK
Inschrijving :
Identificatiecode van de inschrijving : ARAMARK
Identificatiecode van het perceel of de groep percelen : LOT-0001
Waarde van de aanbesteding : 486 232,36 Euro
De inschrijving is gerangschikt : neen
Onderaanneming : Neen
Waarde onderaanneming is bekend : neen
Percentage onderaanneming is bekend : neen
Informatie over het contract :
Identificatiecode van het contract : 1975-1986
Titel : Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen
Datum van sluiting van het contract : 08/10/2024
De opdracht wordt gegund in het kader van een raamovereenkomst : neen
Organisatie die het contract ondertekent : Stad Ninove

6.1.4 Statistische informatie

Ontvangen inschrijvingen of verzoeken tot deelname :
Type van de ontvangen inschrijvingen : Inschrijvingen
Aantal ontvangen inschrijvingen of verzoeken tot deelname : 4
Type van de ontvangen inschrijvingen : Verzoeken tot deelname
Aantal ontvangen inschrijvingen of verzoeken tot deelname : 4

8. Organisaties

8.1 ORG-0001

Officiële naam : Stad Ninove
Registratienummer : 207.441.527
Postadres : Centrumlaan 100
Stad : Ninove
Postcode : 9400
Onderverdeling land (NUTS) : Arr. Aalst ( BE231 )
Land : België
Contactpunt : Patrick Sergooris
Telefoon : +32 54505050
Internetadres : http://www.ninove.be/
Rollen van deze organisatie :
Koper
Organisatie die nadere inlichtingen over de aanbestedingsprocedure verstrekt
Organisatie die het contract ondertekent

8.1 ORG-0002

Officiële naam : Raad van State
Registratienummer : BE 0931.814.266
Postadres : Wetenschapsstraat 33
Stad : Brussel
Postcode : 1040
Onderverdeling land (NUTS) : Arr. de Bruxelles-Capitale/Arr. Brussel-Hoofdstad ( BE100 )
Land : België
Telefoon : +32 22349611
Rollen van deze organisatie :
Organisatie voor beroepsprocedures

8.1 ORG-0003

Officiële naam : ARAMARK
Registratienummer : BE 0412674325
Postadres : Luxemburgplein 1
Stad : Eigenbrakel
Postcode : 1420
Onderverdeling land (NUTS) : Arr. Nivelles ( BE310 )
Land : België
Telefoon : +32 26634940
Rollen van deze organisatie :
Inschrijver
Winnaar van deze percelen : LOT-0001

11. Informatie over een aankondiging

11.1 Informatie over een aankondiging

Identificatiecode/versie van de aankondiging : e88b6598-882a-41cc-85a5-22fdd0d5379d - 01
Type formulier : Resultaat
Type aankondiging : Aankondiging van een gegunde opdracht of concessie – lichte regeling
Verzenddatum van de aankondiging : 14/10/2024 00:00 +02:00
Aankondiging datum verzending (eSender) : 14/10/2024 00:00 +02:00
Talen waarin deze aankondiging officieel beschikbaar is : Nederlands

11.2 Informatie over de bekendmaking

Publicatienummer aankondiging : 00626040-2024
Nummer uitgave PB S : 202/2024
Datum van bekendmaking : 16/10/2024