Udbud af drift af personalekantiner (1)

Der er tale om et genudbud vedr. drift af to personalekantiner til ordregiver, mødeforplejning samt lignende arrangementer til henholdsvis Jernbanevej 6, Kanalstræde 2 samt decentralt. Der er på nuværende tidspunkt ansat ca. 330 medarbejdere på Jernbanevej 6 og ca. 370 medarbejdere på Kanalstræde 2, dvs. i alt ca. 700 ansatte. …

CPV: 55510000 Servicios de cantina, 55511000 Servicios de cantina y otros servicios de cafetería para clientela restringida, 55512000 Servicios de gestión de cantina
Lugar de ejecución:
Udbud af drift af personalekantiner (1)
Organismo adjudicador:
Holbæk Kommune
Número de premio:
Holbæk

1. Køber

1.1 Køber

Officielt navn : Holbæk Kommune
Køberens retlige status : Lokal myndighed
Den ordregivende myndigheds aktivitet : Generelle offentlige tjenesteydelser

2. Procedure

2.1 Procedure

Titel : Udbud af drift af personalekantiner (1)
Beskrivelse : Der er tale om et genudbud vedr. drift af to personalekantiner til ordregiver, mødeforplejning samt lignende arrangementer til henholdsvis Jernbanevej 6, Kanalstræde 2 samt decentralt. Der er på nuværende tidspunkt ansat ca. 330 medarbejdere på Jernbanevej 6 og ca. 370 medarbejdere på Kanalstræde 2, dvs. i alt ca. 700 ansatte. Der er tale om administrativt personale, hvor antallet af ansatte kan ændre sig løbende. Hertil kommer de decentrale enheder, samt eksterne gæster til mødevirksomhed, kurser mv. Kantinen på Jernbanevej producerer og leverer mad til kantinen på Kanalstræde, da køkkenet på denne adresse kun er godkendt som modtagekøkken af Fødevareregionen. Tilbudsgiver får det fulde ansvar for alt, hvad der er knyttet til driften af kantinerne herunder: • Drift af kantine for ansatte • Mødeforplejning (kaffe, frokost mv.). Herunder udbringning, opdækning, afrydning mv. • Kursusforplejning samt • Mad og drikke til receptioner, fester mv. Herunder udbringning, opdækning, servering, afrydning mv. For nærmere beskrivelse af det udbudte, herunder de krav der skal opfyldes, henvises til bilag 2 – kravspecifikationen, Bilag 3 – Tilbudsliste, bilag 4 – Opgavefordeling samt eventuelle ændringer til udbudsmaterialet, herunder besvarelse af spørgsmål.
Identifikator for proceduren : 160150a6-34ea-4588-92ef-81678ace9699
Tidligere bekendtgørelse : e141d101-d4eb-47d3-b1d8-70ee60518368-01
Intern ID : Holbæk
Udbudsprocedure : Åben
Hovedpunkterne i proceduren : Udbuddet gennemføres som et offentligt udbud efter udbudslovens afsnit III (Light regimet) jf. udbudsloven, lov nr. 10 af 06/01/2023

2.1.1 Formål

Kontraktens hovedformål : Tjenesteydelser
Primær klassifikation ( cpv ): 55510000 Kantinevirksomhed
Supplerende klassifikation ( cpv ): 55511000 Tjenesteydelser i forbindelse med drift af kantiner og andre selvbetjeningsrestauranter med begrænset adgang
Supplerende klassifikation ( cpv ): 55512000 Drift af kantiner

2.1.2 Udførelsessted

Postadresse : Jernbanevej 6
By : Holbæk
Postnummer : 4300
Landsdel (NUTS) : Vest- og Sydsjælland ( DK022 )
Land : Danmark
Yderligere oplysninger : Udbuddet omhandler drift af to personalekantiner til ordregiver, mødeforplejning samt lignende arrangementer til Holbæk Kommune henholdsvis Jernbanevej 6, Kanalstræde 2 (postnummer 4300) samt decentralt (postnummer 4320-4520). Kantinen på Jernbanevej producerer og leverer mad til kantinen på Kanalstræde, da køkkenet på denne adresse kun er godkendt som modtagekøkken af Fødevareregionen.

2.1.3 Værdi

Anslået værdi eksklusiv moms : 27 600 000 Dansk krone

2.1.4 Generelle oplysninger

Indkaldelse af tilbud er afsluttet
Yderligere oplysninger : Udelukkelsesgrund: Tilbudsgiver skal i bilag 9 - Tro- og loveerklæring vedr. udelukkelse og egnethed bekræfte, at tilbudsgiver ikke er omfattet af følgende obligatoriske udelukkelsesgrunde: Udbudslovens § 134 a, stk. 1. Russisk ejerskab: Der kan ikke tildeles kontrakt til virksomheder med russisk tilhørsforhold jf. Rådets forordning (EU) nr. 883/2014 om restriktive foranstaltninger på baggrund af Ruslands handlinger, der destabiliserer situationen i Ukraine med senere ændringer, heriblandt forordning (EU) nr. 2022/1269 af 21. juli 2022.Som dokumentation herpå skal bilag 9 - Tro- og loveerklæringen vedr. udelukkelse og egnethed udfyldes og underskrives.
Retsgrundlag :
Direktiv 2014/24/EU

5. Delkontrakt

5.1 Teknisk ID for delkontrakten : LOT-0000

Titel : Udbud af drift af personalekantiner (1)
Beskrivelse : Der er tale om et genudbud vedr. drift af to personalekantiner til ordregiver, mødeforplejning samt lignende arrangementer til henholdsvis Jernbanevej 6, Kanalstræde 2 samt decentralt. Der er på nuværende tidspunkt ansat ca. 330 medarbejdere på Jernbanevej 6 og ca. 370 medarbejdere på Kanalstræde 2, dvs. i alt ca. 700 ansatte. Der er tale om administrativt personale, hvor antallet af ansatte kan ændre sig løbende. Hertil kommer de decentrale enheder, samt eksterne gæster til mødevirksomhed, kurser mv. Kantinen på Jernbanevej producerer og leverer mad til kantinen på Kanalstræde, da køkkenet på denne adresse kun er godkendt som modtagekøkken af Fødevareregionen. Tilbudsgiver får det fulde ansvar for alt, hvad der er knyttet til driften af kantinerne herunder: • Drift af kantine for ansatte • Mødeforplejning (kaffe, frokost mv.). Herunder udbringning, opdækning, afrydning mv. • Kursusforplejning samt • Mad og drikke til receptioner, fester mv. Herunder udbringning, opdækning, servering, afrydning mv. For nærmere beskrivelse af det udbudte, herunder de krav der skal opfyldes, henvises til bilag 2 – kravspecifikationen, Bilag 3 – Tilbudsliste, bilag 4 – Opgavefordeling samt eventuelle ændringer til udbudsmaterialet, herunder besvarelse af spørgsmål.
Intern ID : Holbæk

5.1.1 Formål

Kontraktens hovedformål : Tjenesteydelser
Primær klassifikation ( cpv ): 55510000 Kantinevirksomhed
Supplerende klassifikation ( cpv ): 55511000 Tjenesteydelser i forbindelse med drift af kantiner og andre selvbetjeningsrestauranter med begrænset adgang
Supplerende klassifikation ( cpv ): 55512000 Drift af kantiner
Valgmuligheder :
Beskrivelse af optioner : Ordregiver har mulighed for følgende optioner i kontraktens løbetid, jf. bilag 2 - kravspecifikationen: - Snacks, jf. krav 36 - "Tøm-buffeten" kort før lukketid, jf. krav 37 - Købe produkter med hjem, jf. krav 38. - Mellemmåltider, jf. krav 39 - Drift af kaffemaskiner, jf. krav 40 - Frugtordning til decentrale enheder, jf. krav 41.

5.1.2 Udførelsessted

Postadresse : Jernbanevej 6
By : Holbæk
Postnummer : 4300
Landsdel (NUTS) : Vest- og Sydsjælland ( DK022 )
Land : Danmark
Yderligere oplysninger : Udbuddet omhandler drift af to personalekantiner til ordregiver, mødeforplejning samt lignende arrangementer til Holbæk Kommune henholdsvis Jernbanevej 6, Kanalstræde 2 (postnummer 4300) samt decentralt (postnummer 4320-4520). Kantinen på Jernbanevej producerer og leverer mad til kantinen på Kanalstræde, da køkkenet på denne adresse kun er godkendt som modtagekøkken af Fødevareregionen.

5.1.3 Anslået varighed

Startdato : 01/11/2024
Varigheds slutdato : 31/10/2028

5.1.4 Fornyelse

Højeste antal fornyelser : 3
Køberen forbeholder sig retten til at foretage yderligere indkøb fra entreprenøren som beskrevet her : Ordregiver har option på at forlænge kontrakten med 3 x 12 måneder på uændrede vilkår.

5.1.5 Værdi

Anslået værdi eksklusiv moms : 27 600 000 Dansk krone

5.1.6 Generelle oplysninger

Indkøbsprojekt, der ikke finansieres med EU-midler
Yderligere oplysninger : Udelukkelsesgrund: Tilbudsgiver skal i bilag 9 - Tro- og loveerklæring vedr. udelukkelse og egnethed bekræfte, at tilbudsgiver ikke er omfattet af følgende obligatoriske udelukkelsesgrunde: Udbudslovens § 134 a, stk. 1. Russisk ejerskab: Der kan ikke tildeles kontrakt til virksomheder med russisk tilhørsforhold jf. Rådets forordning (EU) nr. 883/2014 om restriktive foranstaltninger på baggrund af Ruslands handlinger, der destabiliserer situationen i Ukraine med senere ændringer, heriblandt forordning (EU) nr. 2022/1269 af 21. juli 2022.Som dokumentation herpå skal bilag 9 - Tro- og loveerklæringen vedr. udelukkelse og egnethed udfyldes og underskrives.

5.1.7 Strategiske udbud

5.1.10 Tildelingskriterier

Kriterium :
Type : Pris
Navn : Pris
Beskrivelse : I henhold til udbudsbetingelsernes punkt 10.1. skal tilbudsgiver udfylde alle felter i fanen "Tilbudsliste" i bilag 3 med de efterspurgte oplysninger. Underkriteriet pris evalueres med udgangspunkt i den samlede ”evalueringstekniske pris”, som består af summen af priserne på kantinesalg og mødeforplejning, jf. fanen ”tilbudsliste” i bilag 3 – tilbudsliste.
Vægtning (procentdel, præcis) : 40
Kriterium :
Type : Kvalitet
Navn : Kvalitet
Beskrivelse : henhold til udbudsbetingelsernes punkt 10.2.1. skal tilbudsgivers besvare nedenstående krav i kravspecifikationen (bilag 2): • Krav 17 • Krav 18 • Krav 19 • Krav 28 Ved vurdering af underkriteriet ”kvalitet”, vil der blive lagt vægt på: • Tilbudsgivers kreative og innovative besvarelse af frokostbuffet, hvor årstider, klima og dyrevelfærd vægtes højt. • Tilbudsgivers tre kreative, varierende og nytænkende menuforslag, hvori der også er plantebaserede retter. • Tilbudsgivers kreative tilgang til, hvordan temadage kan tilrettelægges således at det tydeliggør det valgte tema. • Tilbudsgivers redegørelse for hvilke frister tilbudsgiver ønsker skal gælde for bestilling og afbestilling af mødeforplejning.
Vægtning (procentdel, præcis) : 40
Kriterium :
Type : Kvalitet
Navn : Service
Beskrivelse : I henhold til udbudsbetingelsernes punkt 10.2.2. skal tilbudsgivers besvare nedenstående krav i kravspecifikationen (bilag 2): • Krav 2 • Krav 3 • Krav 4 • Krav 5 • Krav 9 • Krav 10 Ved vurdering af underkriteriet ”Service”, vil der således blive lagt vægt på: • Hvordan tilbudsgiver vil tilbyde en indbydende kantine, hvor kreativitet, gennemskuelighed og tilgængelighed vægter positivt, og hvor brugerne tilbydes en god, nærende og mættende måltider. • Tilbudsgivers redegørelse for tilbudsgivers hygiejnepoliti og kvalitetsstyring. • Tilbudsgivers redegørelse for hvorledes tilbudsgiver sikre forsyningssikkerhed i forhold til planlagt og ikke planlagt personalefravær. • Tilbudsgivers redegørelse for tilbudsgivers personalepolitik. • Tilbudsgivers implementeringsplan.
Vægtning (procentdel, præcis) : 20
Beskrivelse af den metode, der skal anvendes, hvis vægtningen ikke kan udtrykkes ved hjælp af kriterier :
Begrundelse for ikke at angive vægtningen af tildelingskriterierne :

5.1.12 Udbudsvilkår

Oplysninger om klagefrister : I henhold til lov om Klagenævnet for Udbud m.v., gælder følgende frister for indgivelse af klage: Klage over ikke at være blevet udvalgt, skal være indgivet til Klagenævnet for Udbud inden 20 kalenderdage, jf. lovens § 7, stk. 1, fra dagen efter afsendelse af en underretning til de berørte ansøgere om, hvem der er blevet udvalgt, når underretningen er ledsaget af en begrundelse for beslutningen i overensstemmelse med lovens § 2, stk. 1, nr. 1, og udbudslovens § 171, stk. 2. I andre situationer skal klage over udbud, jf. lovens § 7, stk. 2, være indgivet til Klagenævnet for Udbud inden: 1) 45 kalenderdage efter at ordregiveren har offentliggjort en bekendtgørelse i Den Europæiske Unions Tidende om, at ordregiveren har indgået en kontrakt. Fristen regnes fra dagen efter den dag, hvor bekendtgørelsen er blevet offentliggjort. 2) 30 kalenderdage regnet fra dagen efter den dag, hvor ordregiveren har underrettet de berørte tilbudsgivere om, at en kontrakt baseret på en rammeaftale med genåbning af konkurrencen eller et dynamisk indkøbssystem er indgået, hvis underretningen har angivet en begrundelse for beslutningen. 3) 6 måneder efter at ordregiveren har indgået en rammeaftale regnet fra dagen efter den dag, hvor ordregiveren har underrettet de berørte ansøgere og tilbudsgivere, jf. lovens § 2, stk. 2, og udbudslovens § 171, stk. 4. 4) 20 kalenderdage regnet fra dagen efter at ordregiveren har meddelt sin beslutning, jf. udbudslovens § 185, stk. 2. Senest samtidig med at en klage indgives til Klagenævnet for Udbud, skal klageren skriftligt underrette ordregiveren om, at klage indgives til Klagenævnet for Udbud, og om hvorvidt klagen er indgivet i standstill-perioden, jf. lovens § 6, stk. 4. I tilfælde hvor klagen ikke er indgivet i standstill-perioden, skal klageren tillige angive, hvorvidt der begæres opsættende virkning af klagen, jf. lovens § 12, stk. 1

5.1.15 Teknikker

Rammeaftale :
Ingen rammeaftale
Oplysninger om det dynamiske indkøbssystem :
Intet dynamisk indkøbssystem

5.1.16 Yderligere oplysninger, mægling og gennemgang

Organisation med ansvar for klager : Klagenævnet for Udbud
Organisation, der leverer supplerende oplysninger om udbudsproceduren : Holbæk Kommune
Organisation, der sikrer adgang til udbudsdokumenterne offline : Holbæk Kommune
Organisation, der leverer yderligere oplysninger om klageprocedurerne : Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen
Organisation, hvis budget anvendes til at betale for kontrakten : Holbæk Kommune
Organisation, der udfører betalingen : Holbæk Kommune
Organisation, der underskriver kontrakten : Holbæk Kommune
TED eSender : Mercell Holding ASA

6. Resultater

Værdien af alle kontrakter tildelt i denne bekendtgørelse : 29 207 815 Dansk krone

6.1 Resultat delkontrakt-ID : LOT-0000

Der er udvalgt mindst én vinder.

6.1.2 Oplysninger om vinderne

Vinder :
Officielt navn : Jespers Torvekøkken
Tilbud :
Tilbud – Identifikator : Jespers Torvekøkken
ID for delkontrakt eller gruppe af delkontrakter : LOT-0000
Kontraktoplysninger :
Identifikator for kontrakten : LOT-0000
Titel : Kontrakt vedr. drift af personalekantiner til Holbæk Kommune
Datoen for udvælgelsen af det vindende tilbud : 05/09/2024
Dato for indgåelse af kontrakten : 18/09/2024
Kontrakten tildeles som led i en rammeaftale : nej
Organisation, der underskriver kontrakten : Holbæk Kommune

6.1.3 Ikke-vindende tilbudsgivere :

Tilbudsgiver :
Officielt navn : Cheval Blanc Kantiner A/S
Tilbudsgiver :
Officielt navn : Ghostchef
Tilbudsgiver :
Officielt navn : SUNI Catering ApS

6.1.4 Statistiske oplysninger

Modtagne tilbud og ansøgninger om deltagelse :
Type modtagne indgivelser : Tilbud fra mikrovirksomheder samt små eller mellemstore virksomheder
Antal modtagne tilbud og ansøgninger om deltagelse : 4

8. Organisationer

8.1 ORG-0001

Officielt navn : Holbæk Kommune
Registreringsnummer : 29189447
Afdeling : Organisationsservice, Indkøb
Postadresse : Kanalstræde 2
By : Holbæk
Postnummer : 4300
Landsdel (NUTS) : Vest- og Sydsjælland ( DK022 )
Land : Danmark
Enhed : Line Ejvang Tipsmark
Telefon : 72363121
Internetadresse : http://holbaek.dk/
Denne organisations roller :
Køber
Organisation, der leverer supplerende oplysninger om udbudsproceduren
Organisation, der sikrer adgang til udbudsdokumenterne offline
Organisation, der underskriver kontrakten
Organisation, hvis budget anvendes til at betale for kontrakten
Organisation, der udfører betalingen

8.1 ORG-0002

Officielt navn : Klagenævnet for Udbud
Registreringsnummer : 37795526
Postadresse : Nævnenes Hus, Toldboden 2
By : Viborg
Postnummer : 8800
Landsdel (NUTS) : Vestjylland ( DK041 )
Land : Danmark
Telefon : +45 35291000
Internetadresse : http://www.klfu.dk
Denne organisations roller :
Organisation med ansvar for klager

8.1 ORG-0003

Officielt navn : Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen
Registreringsnummer : 10294819
Postadresse : Carl Jacobsens Vej 35
By : Valby
Postnummer : 2500
Landsdel (NUTS) : Byen København ( DK011 )
Land : Danmark
Telefon : +45 41715000
Internetadresse : http://www.kfst.dk
Denne organisations roller :
Organisation, der leverer yderligere oplysninger om klageprocedurerne

8.1 ORG-0004

Officielt navn : Jespers Torvekøkken
Registreringsnummer : 24997189
Postadresse : Vandtårnsvej 75
By : Søborg
Postnummer : 2860
Landsdel (NUTS) : Vest- og Sydsjælland ( DK022 )
Land : Danmark
Enhed : Rikke Meyer
Telefon : 70228212
Denne organisations roller :
Tilbudsgiver
Vinder af disse delkontrakter : LOT-0000

8.1 ORG-0005

Officielt navn : Cheval Blanc Kantiner A/S
Registreringsnummer : 26107911
Postadresse : Tuborg Parkvej 8, 1. sal
By : Hellerup
Postnummer : 2900
Landsdel (NUTS) : Nordsjælland ( DK013 )
Land : Danmark
Telefon : 39656199
Denne organisations roller :
Tilbudsgiver

8.1 ORG-0006

Officielt navn : Ghostchef
Registreringsnummer : 43600745
Postadresse : Bjegmarken 21, 1. tv
By : Holbæk
Postnummer : 4300
Landsdel (NUTS) : Vest- og Sydsjælland ( DK022 )
Land : Danmark
Telefon : 30141836
Denne organisations roller :
Tilbudsgiver

8.1 ORG-0007

Officielt navn : SUNI Catering ApS
Registreringsnummer : 27469779
Postadresse : Slotsvej 5B
By : Holbæk
Postnummer : 4300
Landsdel (NUTS) : Vest- og Sydsjælland ( DK022 )
Land : Danmark
Enhed : Niels Pedersen
Telefon : 59440552
Denne organisations roller :
Tilbudsgiver

8.1 ORG-0008

Officielt navn : Mercell Holding ASA
Registreringsnummer : 980921565
Postadresse : Askekroken 11
By : Oslo
Postnummer : 0277
Landsdel (NUTS) : Oslo ( NO081 )
Land : Norge
Enhed : eSender
Telefon : +47 21018800
Fax : +47 21018801
Internetadresse : http://mercell.com/
Denne organisations roller :
TED eSender

11. Oplysninger om bekendtgørelsen

11.1 Oplysninger om bekendtgørelsen

Bekendtgørelsens ID : 7b8e6a80-855d-4efe-a4d0-4e5273f1d630 - 01
Formulartype : Resultater
Bekendtgørelsestype : Bekendtgørelse om indgåede kontrakter eller koncessionstildeling – den lempelige ordning
Afsendelsesdato for bekendtgørelsen : 08/10/2024 10:25 +00:00
Dato for afsendelse af bekendtgørelsen (eSender) : 08/10/2024 10:30 +00:00
Bekendtgørelsens officielle sprog : dansk

11.2 Oplysninger om offentliggørelsen

Bekendtgørelsesnummer : 00608080-2024
EUT-S-nummer : 197/2024
Offentliggørelsesdato : 09/10/2024