Świadczenie kompleksowych usług codziennego całodobowego żywienia pacjentów Szpitala

Świadczenie kompleksowych usług codziennego, całodobowego żywienia pacjentów Szpitala (w tym niemowląt), obejmujące: a) Planowanie jadłospisów okresowych b) Zaopatrzenie w artykuły żywnościowe c) Przygotowanie posiłków/mieszanek niemowlęcych d) Dostarczenie posiłków do łóżka chorego/do oddziału w przypadku diet niemowlęcych e) Odbiór brudnych naczyń z sal chorych f) Mycie i dezynfekcja naczyń stołowych, dystrybucyjnych …

CPV: 55322000 Servicios de elaboración de comidas, 55300000 Servicios de restaurante y de suministro de comidas, 55320000 Servicios de suministro de comidas, 55321000 Servicios de preparación de comidas
Lugar de ejecución:
Świadczenie kompleksowych usług codziennego całodobowego żywienia pacjentów Szpitala
Organismo adjudicador:
Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza w Krakowie
Número de premio:
ZP/29/2024

1. Nabywca

1.1 Nabywca

Oficjalna nazwa : Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza w Krakowie

2. Procedura

2.1 Procedura

Tytuł : Świadczenie kompleksowych usług codziennego całodobowego żywienia pacjentów Szpitala
Opis : Świadczenie kompleksowych usług codziennego, całodobowego żywienia pacjentów Szpitala (w tym niemowląt), obejmujące: a) Planowanie jadłospisów okresowych b) Zaopatrzenie w artykuły żywnościowe c) Przygotowanie posiłków/mieszanek niemowlęcych d) Dostarczenie posiłków do łóżka chorego/do oddziału w przypadku diet niemowlęcych e) Odbiór brudnych naczyń z sal chorych f) Mycie i dezynfekcja naczyń stołowych, dystrybucyjnych oraz butelek na mieszanki g) Odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych h) Zapewnienie warunków chłodniczych do przechowywania żywności prywatnej pacjentów oraz nadzorowanie jakości przechowywanej żywności i) Prowadzenie dokumentacji GHP/GMP i HACCP w kuchenkach oddziałowych, j) Utrzymanie należytego stanu higieniczno - sanitarnego oraz technicznego pomieszczeń (kuchenek oddziałowych) i ich wyposażenia, użyczonych Wykonawcy do celów realizacji usługi żywienia zgodnie z zapisami umowy. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera projekt umowy wraz z załącznikami.
Identyfikator procedury : 1a76c27d-492a-4bf6-9592-607eb8228f5c
Wewnętrzny identyfikator : ZP/29/2024

2.1.1 Przeznaczenie

Charakter zamówienia : Usługi
Główna klasyfikacja ( cpv ): 55300000 Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków
Dodatkowa klasyfikacja ( cpv ): 55320000 Usługi podawania posiłków
Dodatkowa klasyfikacja ( cpv ): 55322000 Usługi gotowania posiłków
Dodatkowa klasyfikacja ( cpv ): 55321000 Usługi przygotowywania posiłków

2.1.2 Miejsce realizacji

Adres pocztowy : ul. Prądnicka 35-37
Miejscowość : Kraków
Kod pocztowy : 31-202
Podpodział krajowy (NUTS) : Miasto Kraków ( PL213 )
Kraj : Polska
Informacje dodatkowe : Siedziba Zamawiającego

2.1.4 Informacje ogólne

Podstawa prawna :
Dyrektywa 2014/24/UE

5. Część zamówienia

5.1 Techniczny ID partii : LOT-0001

Tytuł : Świadczenie kompleksowych usług codziennego całodobowego żywienia pacjentów Szpitala
Opis : Świadczenie kompleksowych usług codziennego, całodobowego żywienia pacjentów Szpitala (w tym niemowląt), obejmujące: a) Planowanie jadłospisów okresowych b) Zaopatrzenie w artykuły żywnościowe c) Przygotowanie posiłków/mieszanek niemowlęcych d) Dostarczenie posiłków do łóżka chorego/do oddziału w przypadku diet niemowlęcych e) Odbiór brudnych naczyń z sal chorych f) Mycie i dezynfekcja naczyń stołowych, dystrybucyjnych oraz butelek na mieszanki g) Odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych h) Zapewnienie warunków chłodniczych do przechowywania żywności prywatnej pacjentów oraz nadzorowanie jakości przechowywanej żywności i) Prowadzenie dokumentacji GHP/GMP i HACCP w kuchenkach oddziałowych, j) Utrzymanie należytego stanu higieniczno - sanitarnego oraz technicznego pomieszczeń (kuchenek oddziałowych) i ich wyposażenia, użyczonych Wykonawcy do celów realizacji usługi żywienia zgodnie z zapisami umowy. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera projekt umowy wraz z załącznikami.
Wewnętrzny identyfikator : 1

5.1.1 Przeznaczenie

Charakter zamówienia : Usługi
Główna klasyfikacja ( cpv ): 55300000 Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków
Dodatkowa klasyfikacja ( cpv ): 55320000 Usługi podawania posiłków
Dodatkowa klasyfikacja ( cpv ): 55322000 Usługi gotowania posiłków
Dodatkowa klasyfikacja ( cpv ): 55321000 Usługi przygotowywania posiłków

5.1.2 Miejsce realizacji

Adres pocztowy : ul. Prądnicka 35-37
Miejscowość : Kraków
Kod pocztowy : 31-202
Podpodział krajowy (NUTS) : Miasto Kraków ( PL213 )
Kraj : Polska
Informacje dodatkowe : Siedziba Zamawiającego

5.1.3 Szacowany okres obowiązywania

Okres obowiązywania : 24 Miesiąc

5.1.6 Informacje ogólne

Projekt zamówienia niefinansowany z funduszy UE
Zamówienie jest objęte zakresem Porozumienia w sprawie zamówień rządowych (GPA) : tak
Informacje dodatkowe : Zamawiający, na podstawie art. 112 ustawy Pzp określa następujące warunki udziału w postępowaniu: 1) Sytuacja ekonomiczna lub finansowa O udzielenie zamówienia publicznego mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące sytuacji ekonomicznej lub finansowej. Wykonawca musi być ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia na kwotę minimum 600 000,00 PLN. 2) Zdolność techniczna lub zawodowa O udzielenie zamówienia publicznego mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące zdolności technicznej lub zawodowej. Zamawiający wymaga przedłożenia aktualnego zezwolenia odpowiedniego inspektora sanitarnego na świadczenie usługi żywienia w Szpitalu.

5.1.12 Warunki udzielenia zamówienia

Informacje o terminach odwołania : Zasady, terminy oraz sposób korzystania ze środków ochrony prawnej szczegółowo regulują przepisy działu IX ustawy – Środki ochrony prawnej (art. 505 i nast. ustawy). Środki ochrony prawnej przysługują Wykonawcy, a także innemu podmiotowi, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu danego zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów ustawy. Terminy wnoszenia odwołania określa art. 515 ust. 4 pkt 1 ustawy Pzp. Terminy oblicza się według przepisów prawa cywilnego. Jeżeli koniec terminu do wykonania czynności przypada na sobotę lub dzień ustawowo wolny od pracy, termin upływa dnia następnego po dniu lub dniach wolnych od pracy. Odwołanie wnosi się do Prezesa Krajowej Izby Odwoławczej. Odwołujący przekazuje Zamawiającemu odwołanie wniesione w formie elektronicznej albo postaci elektronicznej albo kopię tego odwołania, jeżeli zostało ono wniesione w formie pisemnej, przed upływem terminu do wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed upływem tego terminu. Pisma w postępowaniu odwoławczym wnosi się w formie pisemnej albo w formie elektronicznej albo w postaci elektronicznej, z tym że odwołanie i przystąpienie do postępowania odwoławczego, wniesione w postaci elektronicznej, wymagają opatrzenia podpisem zaufanym. 9. Pisma w formie pisemnej wnosi się za pośrednictwem operatora pocztowego, w rozumieniu ustawy z dnia 23 listopada 2012 r. Prawo pocztowe, osobiście, za pośrednictwem posłańca, a pisma w postaci elektronicznej wnosi się przy użyciu środków komunikacji elektronicznej

5.1.16 Dalsze informacje, mediacja i odwołanie

Organ odwoławczy : Krajowa Izba Odwoławcza
Organizacja udzielająca dodatkowych informacji na temat procedur odwoławczych : Krajowa Izba Odwoławcza

6. Wyniki

Wartość wszystkich umów przyznanych w tym zawiadomieniu : 7 306 759,26 Złoty

6.1 Wyniki – ID części zamówienia : LOT-0001

6.1.2 Informacje o zwycięzcach

Zwycięzca :
Oficjalna nazwa : Catermed Sp. z o.o.
Oferta :
Identyfikator oferty : Catermed Sp. z o.o.
Identyfikator części zamówienia lub grupy części : LOT-0001
Wartość wyniku : 7 306 759,26 Złoty
Podwykonawstwo - Wartość jest znana : nie
Podwykonawstwo - Wartość procentowa jest znana : nie
Informacje dotyczące zamówienia :
Identyfikator zamówienia : 431/ZP/2024
Tytuł : Świadczenie kompleksowych usług codziennego całodobowego żywienia pacjentów Szpitala
Data wyboru zwycięzcy : 19/06/2024
Data zawarcia umowy : 28/06/2024

7. Modyfikacja

7.1 Modyfikacja

Identyfikator poprzedniego ogłoszenia o udzieleniu zamówienia : 396602-2024
Identyfikator zmodyfikowanego kontraktu : CON-0001
Powód modyfikacji : Potrzeba realizacji dodatkowych robót budowlanych, usług lub dostaw przez pierwotnego wykonawcę.
Opis : W związku z podpisaniem przez Zamawiającego z Narodowym Funduszem Zdrowia aneksu z dnia 26.06.2024 r.do umowy nr 061/100009/SDP/2023 o realizację programu pilotażowego w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach – „Dobry posiłek w szpitalu”, przedłużającego Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 25 czerwca 2024 r. okres realizacji tegoż Programu do dnia 31.12.2024 r., którego to szczegółowe założenia określa Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 25 września 2023 r. w sprawie programu pilotażowego w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach - "Dobry posiłek w szpitalu" (Dz. U. z 2023 r., poz. 2021 – dalej jako „Rozporządzenie”) oraz mając na uwadze, iż Wykonawca świadczy na rzecz pacjentów Zamawiającego usługi żywienia w oparciu o zawartą w dniu 28.06.2024r. nową umowę obowiązującą od 01.07.2024r. (dalej jako „Umowa”), Strony na postawie art. 455 ust. 1 pkt.4 Ustawa z dnia 11 września 2019 r. - Prawo zamówień publicznych postanawiają zawrzeć aneks do Umowy.

7.1.1 Zmiana

Opis modyfikacji : W ramach zobowiązań wynikających z kontynuacji przez Zamawiającego realizacji programu „Dobry posiłek w szpitalu” Wykonawca zobowiązany jest do wprowadzenia w realizacji Umowy wymagań wynikających z Rozporządzenia, ze szczególnym uwzględnieniem zmian określonych w ust. 1, pkt 1.1–1.8, ust. 2, pkt 2.1–2.4, ust. 3, pkt 3.1–3.6 niniejszego paragrafu. 1.Zmiana nazw, składu oraz pór wydawania niektórych posiłków w części diet stosowanych w szpitalu, zgodnie z poniższym schematem: 1.1 Wprowadzenie posiłków nocnych (II kolacji) o składzie określonym w ust. 1.7, pkt a–f, na godz. 20.00 do następujących diet: IIa, IIb, III, IIIa, IIIb, IV, IVb, IVt, V, VII, VIIa, VIIb, VIII, VIIIa – jako piąty posiłek 1.2 Wprowadzenie posiłków nocnych o składzie jak w Umowie dla wszystkich pacjentów chorujących na cukrzycę, niezależnie od stosowanego leczenia hipoglikemizującego, a nie tylko dla pacjentów leczonych insuliną do następujących diet: IIc, VI, VIa, VIb. 1.3 W przypadku diet wskazanych w ustępie 1.1 potrawy/produkty przewidziane w Umowie jako podwieczorek, mają być planowane jako deser i wydawane razem z obiadem. Potrawy/produkty planowane w ramach deserów mają być dobierane w taki sposób aby były one łatwe do wydania. Ze względów organizacyjnych podwieczorki planowane na pozostałe diety mogą być wydawane razem z obiadem, w takim jednak przypadku pracownicy dystrybucji są zobowiązani do informowania pacjentów o konieczności spożycia tego posiłku o standardowej porze (tj. 15.00 – 15.30). 1.4 Posiłki nocne (II kolacje) mają być dostarczane do pacjenta wraz z kolacją, jednocześnie personel dystrybucji zobowiązany jest do informowania pacjentów, że pora jego spożycia przypada na godzinę 20.00. 1.5 Pora wydawania posiłków nocnych dla pacjentów z cukrzycą nie ulega zmianie (posiłki nocne, dostarczone przez pracowników dystrybucji do kuchenek oddziałowych, wydawane są przez pielęgniarki dyżurujące o godz. 21.00) 1.6 Planowane w ramach posiłków nocnych (II kolacji) potrawy/produkty mają być dobierane w taki sposób aby nie wymagały przechowywania w warunkach chłodniczych, porcjowania, wydawania w naczyniach wielorazowego lub jednorazowego użytku, optymalnie bez konieczności stosowania sztućców. Jeżeli takowe będą konieczne, mają to być sztućce jednorazowego użytku, opakowane w serwetki (np. łyżeczki do przecieru owocowego). 1.7 W ramach posiłków nocnych (II kolacji) można planować następujące produkty/potrawy: a)Musy: owocowe, owocowo/warzywne, owocowo/zbożowo/nabiałowe (masa: minimum 100g, op.: saszetka z dzióbkiem) b)Soki: przecierowe warzywno/owocowe - preferowane typu „Kubuś baby” dla dzieci 1-3, typu „Kubuś”/„Kubuś immuno” oraz inne dla większych dzieci, młodzieży i dorosłych (pojemność 0,2–0,3 l; op.: butelka plastikowa z dzióbkiem, kartonik z rurką, inne opakowania dopuszczalne po uzgodnieniu z dietetykiem szpitalnym) c)Mleka neutralne/smakowe UHT w kartonikach o pojemności ok. 0,2 l d)bułeczki maślane, mini drożdżówki (opakowanie: jednostkowe lub torebka/woreczek jednorazowy na żywność), e)banany (masa: 1 sztuka/100–200g; opakowanie: torebka/woreczek jednorazowy na żywność). 1.8 Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany wskazanego asortymentu zgodnie z sugestiami dietetyka szpitalnego. 2.Poprawa jakości wędlin oraz mięsa w następujący sposób: 2.1 Mięsność wędlin w granicach 80% i powyżej (z dostosowaniem do wymogów poszczególnych diet) 2.2 W Święta Bożego Narodzenia mięsność wędlin w granicach 100%. 2.3 Mięsność niższa niż podana w ust. 2.1–2.2 dopuszczalna wyłącznie po uzyskaniu akceptacji dietetyka szpitalnego, poprzedzonej oceną organoleptyczną. 2.4 Ograniczenie planowania wieprzowiny w dietach nr IVt, IVb, V, VIa. 3.Urozmaicenie asortymentu oraz zwiększenie gramatury warzyw planowanych do śniadań, kolacji oraz przekąsek w formie kanapek poprzez: 3.1 Planowanie różnych gatunków sałat, innych niż jedynie masłowa (np. sałaty: lodowa, roszponka, rukola, mix sałat oraz inne dostępne) jako dodatek warzywny do kanapek w ramach diet podstawowych i łatwo strawnych (sałata masłowa na przemian z innymi rodzajami sałat) 3.2 Ograniczenie planowania pomidorów w dietach łatwo strawnych IV, IVb, IVt, VIa oraz VIIIa m.in. ze względu na konieczność obierania ich ze skórki, zaś w sezonie zimowym także ze względu na gorszy smak, na korzyść częstszego planowania past warzywno – pomidorowych, 3.3 Planowanie w ramach urozmaicenia na diety VI, VII papryki konserwowej krojonej w paski oraz sałatki szwedzkiej. 3.4 Porcje sałat do śniadań/kolacji na wszystkie diety i II śniadań na diety VIIa i VIIb mają mieć gramaturę nie mniejszą niż 20g w przypadku sałat o dużych liściach (np. masłowa, lodowa) oraz nie mniejszą niż 10g w przypadku sałat drobnolistnych natomiast w przypadku sałaty planowanej do przekąsek w formie 1 kanapki, nie mniejszą niż 5g. Do I śniadań i kolacji oprócz sałat zawsze należy planować dodatek innego warzywa w ilości 70g lub dod. owocowy o gramaturze określonej w załączniku nr 4 do umowy. 3.5 Zwiększenie porcji dod. warzywnych do obiadów we wszystkich dietach objętych programem ze 150g na 200g w taki sposób aby codziennie były planowane dwa rodzaje dod. warzywnego po 100g następująco: a) surówka+surówka b) surówka+jarzyna gotowana c) jarzyna gotowana+jarzyna gotowana w zależności od rodzaju diety, d) w dietach o konsystencji mielonej ze względu na ograniczony asortyment warzyw zalecanych do spożycia można planować 1 rodzaj dod. warzywnego w ilości 200g na porcję. 3.6 Planowania w dietach: IIa, IIb, IIc, III, IIIa, IIIb, IV, IVb, IVt, V, VI, VIa, VIb VII, VIIa, VIIb, VIII, VIII,VIIIa do I śniadania butelkowanej wody źródlanej niegazowanej w ilości 0,5l/ 1 pacjenta, w związku z czym na okres trwania programu pilotażowego przestaje obowiązywać zapis w ust. 15, lit. b załącznika nr 4 do Umowy (mówiący o planowaniu nie mniej niż 250 ml wody mineralnej niegazowanej w ramach dopajania pomiędzy posiłkami).

8. Organizacje

8.1 ORG-0001

Oficjalna nazwa : Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza w Krakowie
Numer rejestracyjny : 357207664
Adres pocztowy : ul. Prądnicka 35-37
Miejscowość : Kraków
Kod pocztowy : 31-202
Podpodział krajowy (NUTS) : Miasto Kraków ( PL213 )
Kraj : Polska
Telefon : +48 122578291
Adres strony internetowej : https://www.narutowicz.krakow.pl/
Adres na potrzeby wymiany informacji (URL) : www.e-propublico.pl
Role tej organizacji :
Nabywca

8.1 ORG-0002

Oficjalna nazwa : Krajowa Izba Odwoławcza
Numer rejestracyjny : 5262239325
Departament : Urząd Zamówień Publicznych Departament Odwołań
Adres pocztowy : ul. Postępu 17A
Miejscowość : Warszawa
Kod pocztowy : 02-676
Podpodział krajowy (NUTS) : Miasto Warszawa ( PL911 )
Kraj : Polska
Telefon : +48 224587801
Faks : +48 224587800
Adres strony internetowej : http://www.uzp.gov.pl
Adres na potrzeby wymiany informacji (URL) : http://www.uzp.gov.pl
Role tej organizacji :
Organ odwoławczy
Organizacja udzielająca dodatkowych informacji na temat procedur odwoławczych

8.1 ORG-0003

Oficjalna nazwa : Catermed Sp. z o.o.
Numer rejestracyjny : 6772164383
Adres pocztowy : ul. Traktorowa 126 lok. 201
Miejscowość : Łódź
Kod pocztowy : 91-204
Podpodział krajowy (NUTS) : Miasto Łódź ( PL711 )
Kraj : Polska
Telefon : +48 426405777
Role tej organizacji :
Oferent
Zwycięzca tych części zamówienia : LOT-0001

11. Informacje o ogłoszeniu

11.1 Informacje o ogłoszeniu

Identyfikator/wersja ogłoszenia : 4f3f54d6-f21c-4602-bb79-6e14d1f19216 - 01
Typ formularza : Modyfikacja umowy
Rodzaj ogłoszenia : Ogłoszenie o modyfikacji umowy
Ogłoszenie – data wysłania : 30/08/2024 11:20 +00:00
Języki, w których przedmiotowe ogłoszenie jest oficjalnie dostępne : polski

11.2 Informacje o publikacji

Numer publikacji ogłoszenia : 00523680-2024
Numer wydania Dz.U. S : 170/2024
Data publikacji : 02/09/2024