evergabe.com

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

Titre : PRODUITS CUISINES A BASE DE VIANDE : 47 sous lots

Description : PRODUITS CUISINES A BASE DE VIANDE : 47 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Boudin blanc salé surgelé 40g : KG : 1 120 Boudin blanc sans sel surgelé 40g : KG : 300 Boudin rouge salé surgelé 40g : KG : 1 170 Boudin rouge sans sel surgelé 40g : KG : 500 Choux farcis 160gr sac de 2,5kg : KG : 300 Crêpes jambon/fromage environ 100gr : Unité : 7 000 Crêpes champignon/fromage environ 100gr : Unité : 7 000 Dombrés en carton de 10kg : KG : 560 Escalope de dinde cuite et panée fourrée avec jambon de dinde/fromage 120gr à 130gr : Unité : 13 000 Feuilleté au fromage 80gr à 120gr : Unité : 12 000 Feuilleté au poisson 80gr à 120gr : Unité : 8 500 Feuilleté salé divers 80gr à 120gr : Unité : 9 000 Friand à la viande 80gr à 120gr : Unité : 9 000 Pâte à colombo "Masale" surgelé 500gr : KG : 115 Paté de Noël salé 40g : Unité : 28 676 Paté de Noël sans sel 40g : Unité : 1 390 Paté végétarien sans sel 40g : Unité : 105 Paté végétarien sel 40g : Unité : 1 395 Pieds de cochon entier (long 20 cm à 30 cm) : KG : 360 Pieds de veau en rondelles congelés sachet 1kg carton 10kg : KG : 4 250 Pizza variée en bande sans entame 1kg : KG : 2 650 Quiche lorraine en bande sans entame 1kg : KG : 8 650 Tarte 3 fromages en bande sans entame 1kg salé : KG : 2 650 Tarte 3 fromages en bande sans entame 1kg sans sel : KG : 8 080 Tarte aux poireaux en bande de 1kg salé : KG : 2 600 Tarte aux poireaux en bande de 1kg sans sel : KG : 530 Tarte champignons sans entame salé : KG : 1 000 Tarte champignons sans entame sans sel : KG : 280 Tarte oignon/jambon en bande sans entame 1kg : KG : 600 Tartes salées divers parfums : KG : 1 080 Tomates farcies entières cuites sans porc 170gr : KG : 850 Tripes charcutières en dés et lanières sachet de 1 kg ou 5kg : KG : 7 300 Croq soja : Unité : 750 Croqie Monsieur : Unité : 1 250 Feuille de fond de tarte pâte feuilletée : Unité : 450 Feuille de fond de tarte pâte brisée : Unité : 450 Dombrés en carton de 1kg : KG : 40 Escalope de dinde panée pièce de 120g carton de 5kg : KG : 300 Tartes salées aux légumes : KG : 700 Omelette nature 90 gr : UNITES : 1 000 Omelette nature s/sel 90 gr : UNITES : 350 Hamburger végétal 100 gr : KG : 152 Galette végétalienne bolognaise 100 gr : KG : 82 Proteines de soja en grain : KG : 54 Roule végétalien barbecue 50 gr : KG : 102 Quiche brocolis à texture modifiée IDDSI 4 : KG : 4 000 Quiche fromage à texture modifiée IDDSI 4 : KG : 4 000

Identifiant interne : Lot 1

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

Méthode utilisée pour réduire l’incidence environnementale : Autre

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3 - Politique Développement Durable (5 %) •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0002

Titre : VIANDE DE BOEUF : 10 sous lots

Description : VIANDE DE BOEUF : 10 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Rôti cuit de boeuf carton d'environ 10kg : KG : 2 040 Bavette flanchet 130 à 150gr en carton de 5kg : KG : 3 000 Bourguignon collier/basse-cote "coupé main" 70/90g en carton de 5kg : KG : 62 700 Emincé de boeuf nature sans sel carton de 5kg : KG : 5 650 Foie de génisse en tranche calibré (120 à 140g) moulé forme ovale : KG : 4 800 Rôti de boeuf en carton de 5kg : KG : 7 440 Steak haché 120gr pur boeuf 15% MG en carton de 5kg sans sel ajouté : KG : 63 800 Egrené de boeuf : KG : 800 Viande hachée de boeuf vrac 15% MG : KG : 400 Emincé de boeuf nature à poeler : KG : 4 500

Identifiant interne : Lot 2

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3 - Politique Développement Durable (5 %) •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0005

Titre : VIANDE DE VEAU : 7 sous lots

Description : VIANDE DE VEAU : 7 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Rôti cuit de veau carton d'environ de 10kg : KG : 1 800 Rôti de veau épaule 1,8/2,2kg en carton de 5kg : KG : 3 600 Sauté de veau épaule pièce de 60/80gr en carton de 5kg : KG : 3 600 Rissollette de veau portion de 130 gr : KG : 240 Paupiette de veau portion 125gr : KG : 1 900 Steack haché de veau portion 100 gr : KG : 150 Steak haché de veau pur veau sans sel ajouté 120g : KG : 1 500

Identifiant interne : Lot 3

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0006

Titre : VIANDE D'AGNEAU : 4 sous lots

Description : VIANDE D'AGNEAU : 4 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Emincé d'agneau nature sans sel carton de 5 kg : KG : 7 600 Gigot d'agneau sans os sous vide sous filet carton de 10 kg : KG : 7 760 Sauté d'agneau"coupé main"30/50 5% MG en carton de 5 kg : KG : 7 300 Boulette D'agneau 30gr surg : KG : 100

Identifiant interne : Lot 4

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0008

Titre : VIANDE DE PORC : 8 sous lots

Description : VIANDE DE PORC : 8 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Côtes de porc congelé à sec : KG : 37 400 Emincé de porc nature sans sel carton de 5kg : KG : 18 650 Ragoût de porc : KG : 20 200 Rôti de porc épaule à sec 1,8/2,2kg en carton de 8kg environ : KG : 19 950 Sauté de porc épaule à sec 30/50gr en carton de 5kg : KG : 20 800 Steak haché de porc pièce de 120gr (100% épaule de porc nature) en carton 5kg : KG : 2 300 Escalope de porc : KG : 2 250 Steak haché de porc pièce de 120gr (100% épaule de porc nature) sans sel ajouté en carton 5kg : KG : 1 500

Identifiant interne : Lot 5

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0009

Titre : VIANDE DE VOLAILLE : 21 sous lots

Description : VIANDE DE VOLAILLE : 21 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Rôti cuit de dinde carton d'environ de 10kg : KG : 4 040 Cuisse de poulet 180 à 230gr en carton de 10kg : KG : 12 000 Découpe cuisse de coq 70/100gr en carton de 10kg : KG : 29 300 Emincé de volaille nature sans sel carton de 10kg : KG : 16 150 Escalope de volaille pièce non saumurée 130gr en carton de 10kg : KG : 19 800 Haut de poulet 100 à 130gr en carton de 10kg : KG : 38 550 Pilons de poulet pièce de 130gr environ en carton de 10kg : KG : 42 300 Rôti de dinde sans sel 50/50 pièce de 2kg en carton de 10kg : KG : 14 600 Sauté de dinde sans sel sans os sans peau 30 à 50gr en carton de 10kg : KG : 72 400 Steak haché de volaille nature sans sel 120gr en carton de 10kg : KG : 42 500 Wings : KG : 150 Paupiette de dinde : KG : 200 Lardons de volaille : KG : 80 Saucisse de volaille : KG : 400 Brochette de volaille : KG : 500 Boulettes de boeuf : KG : 1 500 Aile de poulet : KG : 100 Manchon de poulet : KG : 600 Brochette de dinde 130gr : KG : 180 Brochette de poulet 130gr : KG : 180 Lapin cuisse decoupe : : 450

Identifiant interne : Lot 6

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0010

Titre : HACHES FINS SURGELÉS SANS SEL : 9 sous lots

Description : HACHES FINS SURGELÉS SANS SEL : 9 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Hachés fins d'agneau 100gr : Unité : 8 650 Hachés fins de boeuf 100gr : Unité : 5 050 Hachés fins de dinde 100gr : Unité : 11 050 Hachés fins de jambon 100gr : Unité : 3 250 Hachés fins de poisson blanc 100gr : Unité : 7 450 Hachés fins de porc 100gr : Unité : 8 650 Hachés fins de poulet 100gr : Unité : 5 050 Hachés fins de saumon 100gr : Unité : 8 650 Hachés fins de veau 100gr : Unité : 6 250

Identifiant interne : Lot 7

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0011

Titre : PLATS CUISINES MIXES SURGELES 300G : 49 sous lots

Description : PLATS CUISINES MIXES SURGELES 300G : 49 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Agneau à la provençale salé 300gr carton de 12 : Unité : 10 096 Agneau à la provençale sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Boeuf carotte salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Boeuf carotte sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Boeuf Daube sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Boeuf en daube salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Boeuf haricot vert sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Boeuf haricots vert salé 300gr carton de 12 : Unité : 24 096 Boeuf/riz ou semoule ou pâtes 300gr salé : Unité : 256 Boeuf/riz ou semoule ou pâtes 300gr sans sel : Unité : 596 Cabillaud légumes salé 300gr carton de 12 : Unité : 30 096 Canard lentilles salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Colin lieu poireaux salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Colin lieu poireaux sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Dinde carottes salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Dinde carottes sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Dinde petit pois salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Dinde/riz ou semoule ou pâtes 300gr salé : Unité : 256 Dinde/riz ou semoule ou pâtes 300gr sans sel : Unité : 596 Fromage/riz ou semoule ou pâtes 300gr : Unité : 256 Fromage/riz ou semoule ou pâtes 300gr sans sel : Unité : 596 Jambon purée salé 300gr carton de 12 : Unité : 14 096 Jambon purée sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Jambon/riz ou semoule ou pâtes 300gr : Unité : 256 Jambon/riz ou semoule ou pâtes 300gr sans sel : Unité : 596 Merlu blanc petit légume salé 300gr carton de 12 : Unité : 16 096 Oeuf florentine salé 300gr carton de 12 : Unité : 20 096 Oeuf florentine sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Oeuf jambon emmental pomme de terre salé 300gr carton de 12 : Unité : 5 696 Oeuf pomme de terre salé 300gr carton de 12 : Unité : 20 096 Oeuf pomme de terre sans sel 300g carton de 12 : Unité : 596 OEuf/riz ou semoule ou pâtes 300gr : Unité : 256 OEuf/riz ou semoule ou pâtes 300gr sans sel : Unité : 596 Parmentier de cabillaud salé 300gr carton de 12 : Unité : 40 096 Parmentier de cabillaud sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Pomme de terre - fromages 330gr carton de 12 : Unité : 20 096 Pomme de terre fromage sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Porc brocoli salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Porc jardinière de légumes salé 300gr carton de 12 : Unité : 24 096 Porc jardinière de légumes sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Poulet aux légumes sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Poulet céleri salé 300gr carton de 12 : Unité : 11 296 Poulet céleri sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Poulet Légumes salé 300gr carton de 12 : Unité : 11 296 Thon à la provençale salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096 Thon à la provençale sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Tomates farcies salé 300gr carton de 12 : Unité : 20 096 Veau cuisiné sans sel 300gr carton de 12 : Unité : 596 Veau Légumes salé 300gr carton de 12 : Unité : 22 096

Identifiant interne : Lot 8

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0012

Titre : LEGUMES, MELANGES DE LEGUMES ET PUREES DE LEGUMES SURGELES : 63 sous lots

Description : LEGUMES, MELANGES DE LEGUMES ET PUREES DE LEGUMES SURGELES : 63 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Asperge surgelée 14/18 sac de 2,5 kg : KG : 270 Blanc de poireau surgelé sac de 2,5kg : KG : 2 080 Brocolis en fleurettes de 2,5kg : KG : 8 200 Carottes en rondelles de 2,5kg : KG : 43 300 Céleri râpée (rémoulade) 4x4 mm sac de 2,5 kg : KG : 120 Champignons émincés de 2,5kg : KG : 3 170 Choux fleur en fleurettes de 2,5kg : KG : 6 000 Coeur de celeri sac de 2,5kg : KG : 3 400 Courgettes en rondelles sac de 2,5kg : KG : 22 200 Emincé de poireaux sac de 2,5 kg : KG : 17 400 Epinards en branches sac 2,5kg : KG : 14 000 Epinards hachés sac 2,5kg : KG : 6 800 Flageolet verts fins sac 2,5 kg : KG : 50 Frites préfrites coupées 10/10 sac 2,5kg : KG : 40 500 Haricots verts très fins sac 2,5kg : KG : 59 500 Jardinière légumes sac 2,5kg : KG : 14 250 Légumes à soupe type Julienne sac 2,5kg : KG : 17 350 Légumes couscous sac 2,5kg : KG : 20 300 Légumes pour potage sac 2,5kg : KG : 13 600 Légumes pour ratatouille sac 2,5kg : KG : 20 800 Macédoine légumes surgelés sac 2,5kg : KG : 2 350 Maïs doux en grains sac de 2,5kg : KG : 1 600 Mélange de légumes verts équivalent ""Belle Chinoise""" : KG : 21 500 Mélange salade mexicaine sac 2,5kg : KG : 6 700 Mélange sans féculent sachet 2,5kg : KG : 16 500 Oignons émincés sac de 2,5kg : KG : 38 300 Petits pois doux extra fins sac 2,5kg : KG : 5 750 Petits pois fins, sac 2,5kg : KG : 8 800 Petits pois fins/jeunes carottes fines sac 2,5kg : KG : 10 550 Poêlée à la méridionale sac de 2,5kg : KG : 14 200 Poêlée brocolis et champignons sachet de 2,5kg : KG : 14 200 Poêlée rustique mélange campagnarde sachet de 2,5 kg : KG : 12 700 Poelée villageoise surgelée sac 2,5kg : KG : 15 000 Poelée campagnarde précuite à la vapeur sachet de 2,5kg : KG : 1 000 Poélée cordial tonic précuite à la vapeur sachet de 2,5kg : KG : 1 000 Poélée meridionale précuite à la vapeur sachet de 2,5kg : KG : 1 000 Poélée 4 légumes precuite à la vapeur sachet de 2,5 kg : KG : 1 000 Poélée de ratatouille précuite à la vapeur sachet de 2,5 kg : KG : 1 000 Pois d'angole sachet 500gr à 1kg : KG : 1 160 Poivrons en lanières sac de 2,5kg : KG : 1 900 Printanière de légumes sac de 2,5kg : KG : 14 800 Purée de brocolis sac 2,5 kg : KG : 5 350 Purée de carottes sac 2,5 kg : KG : 8 150 Purée de céleri sac 2,5 kg : KG : 7 550 Purée de choux fleurs sac 2,5kg : KG : 1 750 Purée de courgette 2,5kg : KG : 2 950 Purée de petits pois 2,5kg : KG : 3 750 Purée de potiron 2,5 kg : KG : 8 150 Purée d'épinard 2,5kg : KG : 2 950 Purée d'haricots verts sac 2,5 kg : KG : 8 150 Boulettes soja/tomates/basilic : KG : 552 Boulettes Sarassin/lentilles : KG : 552 Steak végétal : KG : 1 052 Poêlée champ^tere : KG : 1 500 Poêlée asiatique : KG : 1 500 Poêlée Shop Suey : KG : 1 500 Poêlée parisienne : KG : 1 500 Potatos sac de 2,5 kg : KG : 700 Tomates en dés sac de 2,5kg : KG : 200 Aubergine en dés sac de 2,5 kg : KG : 1 100 Haricots beurre sac 2,5kg : KG : 4 000 Poélée méditerranéenne sachet de 2,5kg : KG : 1 000 Salsifis sachet de 2,5 kg : KG : 1 000

Identifiant interne : Lot 9

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0013

Titre : LEGUMES LOCAUX SURGELES DIVERS : 17 sous lots

Description : LEGUMES LOCAUX SURGELES DIVERS : 17 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Banane créole jaune sachet de 5kg à 10 kg : KG : 6 500 Banane Ti nain sachet de 5kg à 10 kg : KG : 11 350 Choux de chine sachet de 5kg à 10 kg : KG : 6 800 Christophine sachet de 2,5kg à 5kg : KG : 11 700 Fruit à pain sachet de 5kg à 10 kg : KG : 6 400 Giromon sachet de 5kg à 10 kg : KG : 14 100 Gombos sachet de 5kg à 10 kg : KG : 3 300 Igname portuguaise et divers sachet de 5kg à 10 kg : KG : 11 600 Papaye verte sachet de 2,5kg à 5kg : KG : 11 500 Patate douce sachet de 5kg à 10 kg : KG : 7 300 Pulpe de banane jaune sachet de 1,5kg à 5 kg : KG : 700 Pulpe de christophine sachet de 1,5kg à 5 kg : KG : 700 Pulpe de papaye sachet de 1,5kg à 5 kg : KG : 700 Pulpe de patate douce sachet de 1,5kg à 5 kg : KG : 700 Pulpe d'igname sachet de 1,5kg à 5 kg : KG : 700 Piment végétarien entier surg : KG : 350 Choux blanc émincé surg : KG : 300

Identifiant interne : Lot 10

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0014

Titre : CONDIMENTS ET HERBES AROMATIQUES SURGELES : 10 sous lots

Description : CONDIMENTS ET HERBES AROMATIQUES SURGELES : 10 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Basilic coupé sachet 1kg : KG : 450 Cerfeuil sachet de 250gr : KG : 400 Ciboulette coupée sachet de 1kg : KG : 430 Echalotte hachée sachet de 1kg : KG : 420 Estragon coupé sachet 1kg : KG : 400 Mélange persil/ail sachet 250gr : KG : 450 Oignons pays hachés sachet de 1kg : KG : 16 100 Persil haché sachet de 1kg : KG : 3 030 Romarin sachet 250gr : KG : 400 Ail épluché sachet 1kg : KG : 400

Identifiant interne : Lot 11

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0015

Titre : VIENNOISERIES SURGELES : 16 sous lots

Description : VIENNOISERIES SURGELES : 16 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Croissant au beurre : Unité : 28 700 Croissant au beurre sans sel : Unité : 1 600 Mini Croissant feuilleté : Unité : 3 400 Mini pain au Chocolat feuilleté : Unité : 3 400 Mini Pain aux raisins feuilleté : Unité : 3 400 Mini Pain pomme cannelle au beurre : Unité : 3 400 Pain au chocolat feuilleté : Unité : 28 700 Pain au chocolat sans sel : Unité : 600 Pain aux raisins au beurre de 90gr à 105gr : Unité : 28 000 Pain aux raisins au beurre de 90gr à 105gr sans sel : Unité : 600 Pomme cannelle au beurre : Unité : 28 700 Pomme cannelle au beurre sans sel : Unité : 600 Pain complet 30 gr salé : Unité : 50 000 Pain complet 30 gr sans sel : Unité : 5 000 Pain 50 gr salé : Unité : 100 000 Pain 50 gr sans sel : Unité : 5 000

Identifiant interne : Lot 12

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0016

Titre : TARTES SALEES/SUCREES SURGELES : 12 sous lots

Description : TARTES SALEES/SUCREES SURGELES : 12 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Pâté salé au crabe/lambi/morue : Unité : 2 050 Pâté salé au porc : Unité : 6 000 Pâté salé au poulet : Unité : 6 000 Pâté salé aux légumes : Unité : 6 200 Pâté salé aux légumes sans sel : Unité : 2 500 Petits fours salés variés - gamme de base : Unité : 3 400 Petits fours salés variés - gamme haute : Unité : 3 700 Petits fours sucrés variés - gamme de base : Unité : 3 400 Petits fours sucrés variés - gamme haute : Unité : 3 700 Tarte salée (poireau/oignons/épinards) - diamètre 10cm : Unité : 1 300 Quiche brocolis texture modifié : Unité : 10 000 Quiche trois fromage : Unité : 10 000

Identifiant interne : Lot 13

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0017

Titre : PATISSERIES SURGELES : 18 sous lots

Description : PATISSERIES SURGELES : 18 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Beignets divers parfums (chocolat, pommes, confiture) : Unité : 2 400 Bûche de Noël pâtissière 800gr : Unité : 206 Chausson à la confiture locale boîte de 50 unités : Unité : 1 400 Chaussons aux pommes : Unité : 1 800 Eclairs (chocolat, vanille, café) : Unité : 4 600 Galette des rois individuelle à cuire pièce de 90gr : Unité : 900 Gâteau au chocolat : Unité : 1 200 Gâteau au chocolat sans sucre : Unité : 500 Gâteau divers pièce de 80gr : Unité : 2 080 Gâteau Fôret noire pièce de 80gr : Unité : 1 200 Grande Galette des rois à cuire pièce de 700gr : Unité : 320 Millefeuilles, pièce d'environ 60gr : Unité : 800 Paris brest pièce d'environ 60gr : Unité : 1 800 Tarte citron meringuée prédécoupée piece de 700g environ : Unité : 500 Tarte citron prédécoupée pièce de 700g environ : Unité : 500 Tarte aux pommes flamandes prédécoupée pièce de 700g environ : Unité : 500 Tarte aux fraises prédécoupée pièce de 700 g environ : Unité : 500 Fondant aux chocolat prédécoupé piece de 700g environ : Unité : 500

Identifiant interne : Lot 14

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0018

Titre : CREMES GLACEES - GLACES ET SORBETS : 5 sous lots

Description : CREMES GLACEES - GLACES ET SORBETS : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Berlingot au lait 125ml : Unité : 12 000 Berlingot aux fruits 125ml : Unité : 14 000 Buchette glacée : Unité : 4 500 Glace divers parfums pot de 90ml : Unité : 64 760 Glace type royal cone : Unité : 2 500

Identifiant interne : Lot 15

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0019

Titre : PLATS CUISINES MIXES RECETTES « PAYS » 300 G : 14 sous lots

Description : PLATS CUISINES MIXES RECETTES « PAYS » 300 G : 14 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : : Mixé salé agneau - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel agneau - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850 Mixé salé boeuf - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel boeuf - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850 Mixé salé veau - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel veau - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850 Mixé salé porc - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel porc- Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850 Mixé salé volaille - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel volaille - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850 Mixé salé oeuf - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel oeuf - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850 Mixé salé poisson - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 6 850 Mixé sans sel poisson - Féculent - Légumes verts - 200g - hypercalorique et hyperprotidique : Unité : 850

Identifiant interne : Lot 16

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0020

Titre : PRODUITS DE LA MER SURGELES OU CONGELES : 20 sous lots

Description : PRODUITS DE LA MER SURGELES OU CONGELES : 20 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Chatrou nettoyé découpé en lanières en vrac : KG : 28 200 Cube de dorade carton de 5kg ou 10kg : KG : 18 500 Cube de marlin carton de 5 kg ou 10kg : KG : 18 200 Cube de poisson blanc 5kg ou 10kg : KG : 170 Cube de saumon carton 5kg ou 10kg : KG : 50 Cube de tazard carton de 5 kg ou 10kg : KG : 13 200 Cube de thon carton de 10 kg : KG : 69 650 Filet de cabillaud sans peau sans arête pièce de 140gr environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 8 650 Filet de poisson blanc pané de 110/120gr en carton 5kg ou 10kg : KG : 1 700 Filet de vivanneau ou poisson rouge avec peau 140gr environ : KG : 16 450 Pavé de dorade Coryphène sans peau sans arête pièce 140g environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 18 520 Pavé de marlin sans peau sans arête pièce 140g environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 18 350 Pavé de poisson blanc nature pièce 140gr environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 1 350 Poisson blanc divers selon arrivage 140gr environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 1 250 Steak de poissons provenant de la zone de pêche FAO 31 - 140gr environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 50 Steak de tazard sans peau sans arête pièce 140gr environ en carton 5kg ou 10kg : KG : 13 620 Steak de thon sans peau sans arête pièce 140gr environ en carton 10kg : KG : 7 600 Pavé de vivaneau : KG : 7 400 Crabe (Pâques) : KG : 300 Brochette de poisson : KG : 1 300

Identifiant interne : Lot 17

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0021

Titre : SAURISSERIE SURGELEES : 9 sous lots

Description : SAURISSERIE SURGELEES : 9 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Merguez, pièce 55g barquette sous vide 50 unités : KG : 3 400 Chipolata : KG : 1 800 saucisse de toulouse : KG : 4 200 chair à saucisse : KG : 500 Chorizo : KG : 1 750 Lardons fumés surg : KG : 5 100 frite au four 1kg : KG : 6 004 chiquetaille de morue (bocal de 1kg) : KG : 3 515 chiquetaille d'harengs saurs (bocal de 1kg) : KG : 2 515

Identifiant interne : Lot 18

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15896000 Produits surgelés

Options :

Description des options : L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

5.1.3 Durée estimée

Durée : 4 An

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 3

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Les noms et les qualifications professionnelles du personnel chargé de l’exécution du marché doivent être mentionnés : Non requises

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

Critère :

Type : Capacité économique et financière

Description : Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Critère :

Type : Capacité technique et professionnelle

Description : - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

5.1.10 Critères d’attribution

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 55

Critère :

Type : Prix

Nom :

Description : 2. Valeur financière de l'offre : 40 %

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 40

Critère :

Type : Qualité

Nom :

Description : 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement

Pondération (pourcentage, valeur exacte) : 5

Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères :

Justification de l’absence d’indication de la pondération des critères d’attribution :

5.1.11 Documents de marché

Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français

Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français

Date limite de demande d’informations complémentaires : 10/01/2025 17:00 +02:00

Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

Variantes : Non autorisée

Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée

Date limite de réception des offres : 27/01/2025 17:00 +02:00

Date limite de validité de l’offre : 8 Mois

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : non

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Accord-cadre, sans remise en concurrence

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

Enchère électronique : non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de médiation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation chargée des procédures de recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE LA MARTINIQUE

Organisation qui traite les offres : CHU DE LA MARTINIQUE

Fourniture de produits Surgelés pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique

1. Acheteur

1.1 Acheteur

2. Procédure

2.1 Procédure

2.1.1 Objet

2.1.4 Informations générales

2.1.5 Conditions du marché public

2.1.6 Motifs d’exclusion

5. Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

5.1.1 Objet

5.1.3 Durée estimée

5.1.4 Renouvellement

5.1.6 Informations générales

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

5.1.10 Critères d’attribution

5.1.11 Documents de marché

5.1.12 Conditions du marché public

5.1.15 Techniques

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0002

5.1.1 Objet

5.1.3 Durée estimée

5.1.4 Renouvellement

5.1.6 Informations générales

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

5.1.10 Critères d’attribution

5.1.11 Documents de marché

5.1.12 Conditions du marché public

5.1.15 Techniques

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0005

5.1.1 Objet

5.1.3 Durée estimée

5.1.4 Renouvellement

5.1.6 Informations générales

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

5.1.10 Critères d’attribution

5.1.11 Documents de marché

5.1.12 Conditions du marché public

5.1.15 Techniques

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0006

5.1.1 Objet

5.1.3 Durée estimée

5.1.4 Renouvellement

5.1.6 Informations générales

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

5.1.10 Critères d’attribution

5.1.11 Documents de marché

5.1.12 Conditions du marché public

5.1.15 Techniques

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0008

5.1.1 Objet

5.1.3 Durée estimée

5.1.4 Renouvellement

5.1.6 Informations générales

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

5.1.10 Critères d’attribution

5.1.11 Documents de marché

5.1.12 Conditions du marché public

5.1.15 Techniques

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0009

5.1.1 Objet

5.1.3 Durée estimée

5.1.4 Renouvellement

5.1.6 Informations générales

5.1.7 Marché public stratégique

5.1.9 Critères de sélection

5.1.10 Critères d’attribution

5.1.11 Documents de marché

5.1.12 Conditions du marché public