Descriere
:
Proprietati organoleptice Stare termică: congelata sub forma unui bloc compact ; Aspect si culoare - carne dezosată,de calitate superioară, fragedă, slabă, fără: pielițe, tendoane, cartilagii, franjuri, cheaguri de sânge sau portiuni murdare, necomestibile; la suprafata carnii pelicula este uscata iar in sectiune este usor umeda, culoare rosie; Consistența - fermă si elastica atât la suprafață cât și în secțiune, prin apăsare cu degetui trebuie să revină la forma inițială; sucul din carne se obține greu si este limpede. Miros si gust -normal, caracteristic și plăcut, să nu apară un miros alterat, sau alt miros străin. - parte necomestibila 0; Marcat, etichetat, ambalat, in punga plastic din folie termocontractibila, ; Eticheta trebuie să conțină numele produsului, ingredientele in limba română, starea termica a cărnii, țara de proveniență, lotul produsului, termenul de valabilitate, conditii de păstrare, valorile nutriționale, gramajul, numele și datele de identificare a producatorului, data fabricației (ziua , luna, anul) ; data livrarii ; semnul organului de control tehnic al calitatii. Furnizorul va asigura livrarea produsului cu respectarea legislaţiei aplicabile acestuia aşa cum este ea prezentată de către Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorului. Transportul se va face cu vehicule frigorifice curate, uscate, dezinfectate, se va prezenta autorizatia de transport pentru produse alimentare. Certificat de conformitate la fiecare livrare. Produsul va avea o valabilitate de minim 6 luni de la data recepției. Livrările se vor face o dată pe săptămână, ăn funcție de necesar pe baza comenzilor ferme și vor fi însoțite de autorizație de transport pentru produse alimentare. cantitate minima 500 kg; cantitate maxima 5000 kg.