További információk
:
1. Az EKR-ben külön elektronikus űrlapon meg kell adni a teljesítés során alkalmazni kívánt nyersanyagnormát is (valamennyi ár-elem tekintetében külön-külön). Az alkalmazni kívánt nyersanyagnorma (nyersanyagköltség) megadása kötelező, az 1997. évi XXXI. törvény 151. § (3a) bekezdése szerint. A nyersanyagnorma a bírálati szempontrendszerrel nem kerül értékelésre, azonban Ajánlatkérő a szakmai ajánlat részeként – összhangban a nyersanyag-kiszabattal - vizsgálja. Mivel a nyersanyagnorma-érték nem tekintendő az ajánlati ár részének, így erre kérhető az üzleti titokként történő kezelés. 2. Az ajánlathoz minta-étlapokat kell csatolni, a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet szerinti tartalommal. Étlapokkal szemben támasztott követelmények: • ételek megfelelő tápértékének (energia, zsír, telített zsír, fehérje, szénhidrát, cukor tartalom), só tartalomnak és a rendeletben meghatározott allergének jelölése; • 7-10 éves korosztály számára 2x 10 napos (nyári) étlap megtervezése napi 3x-i étkezés (tízórai, ebéd, uzsonna) szolgáltatásával; • 11-14 éves korosztály számára 2x 10 napos (őszi) étlap megtervezése napi 3x-i étkezés (tízórai, ebéd, uzsonna) szolgáltatásával; • 15-18 éves korosztály számára 2x 10 napos (tavaszi) étlap megtervezése napi 1x-i (ebéd) étkezés szolgáltatásával. Napi 3x-i étkezés szolgáltatása esetén a tízórainak tartalmaznia kell állati eredetű fehérjét. Minden étlaphoz csatolni kell 10 főre megadva a nyersanyag -kiszabatokat. Ezek a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet szerint kerülnek ellenőrzésre. A nyersanyag- kiszabatban és a tápanyagszámításban az alapanyagokat és az összetevőket beazonosítható módon kell megadni (pl. péktermékek jellege - teljes kiőrlésű, durum lisztből, stb; az italok gyümölcstartalom aránya. Külön csatolni kell minden étlaphoz a hozzájuk tartozó nyersanyag kiszabat alapján számolt zsírtartalom energia %-t, hozzáadott cukor energia %-t, valamint a 10 nap alatt biztosított kalcium mennyiségét. Az étlaptervek készítése során a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek a 2025.02.09-től hatályos – az 53/2024. (XI. 11.) BM rendelettel módosított – előírásainak kell megfelelni! 3. A Kbt. 65. § (10) bek. alapján az Ajánlatkérő a főzőkonyhában végzett ételkészítési szolgáltatást a közbeszerzés tárgya és a szolgáltatás minősége szempontjából alapvető fontosságú feladatnak minősíti, ezért előírja, hogy az ezzel kapcsolatos szolgáltatási elemet maga az ajánlattevő vagy - közös ajánlattétel esetén - a közös ajánlattevők egyike végezze. Erre tekintettel a főzőkonyhákra és a referenciákra vonatkozó alkalmassági feltételek igazolásához az ajánlattevő nem támaszkodhat más szervezet kapacitására, és a teljesítés során e feladatokat sem végezheti alvállalkozó. 4. Kizárólag az 1. részben szereplő gimnáziumok esetén: az 1. részben nyertes ajánlattevőnek vállalnia kell a lépcsőzetesen bevezetésre kerülő, A-B menüválasztásos rendszerben történő étkeztetést (napi választás lehetőségével). Továbbá vállalni kell, hogy ezen szolgáltatás bevezetése miatt az étkezés ára nem változik, valamint mindkét menü azonos eladási árral fog rendelkezni. A leves lehet azonos mindkét menüben, illetve az A menüsor megegyezhet a többi iskolában felszolgált menüsorral. 5. Ajánlatkérő jelen eljárásban alkalmazza a Kbt. 75. § (2) bek. e) pontját, így az eljárás az adott részben eredménytelen, ha nem nyújtottak be az ajánlattételi határidőben legalább 2 rész-ajánlatot. 6. A szakmai ajánlat részeként a bevonni kívánt főzőkonyhák bemutatásában meg kell adni a főzőkonyhák kapacitását (engedélyezett adagszámát) is. A teljesítésbe bevonni kívánt főzőkonyhák összes kapacitása (engedélyezett adagszáma) el kell érje a szerződés szerinti teljes maximális (+15 %-os eltéréssel számított) mennyiséget, ideértve a diétás adagszámokat is. 7. A 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletben foglaltakon felül a szolgáltató vállalja a összes, a rendeletben meghatározott orvos által igazolt diéta elkészítését. Az étkezést szolgáltató feladata a beküldött igazolások tartalmi, megfelelőségi vizsgálata, továbbá érvényességi idejének nyomon követése. 8. Vállalkozó részéről a szerződés teljesítése során a mindenkor hatályos jogszabályi előírások betartása kötelező (különös tekintettel a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek a 2025.02.09-től hatályos – az 53/2024. (XI. 11.) BM rendelettel módosított – előírásaira).